【きょうの料理】れんこんの即席漬けのレシピ 長谷川あかりさん20分で晩ご飯2026年1月6日

2026年1月6日NHK『きょうの料理』で放送された長谷川あかりさんの”20分で晩ごはん”「れんこんの即席漬け」のレシピをまとめます！

今回のきょうの料理は、「20分で晩ご飯」をテーマに、料理研究家で管理栄養士の長谷川あかりさんが、年始めに作りたい、切り干し大根など栄養価の高い食材を使ったなスピード献立を３品教えてくれました。

シャキシャキれんこんを酢じょうゆ風味で味付けた副菜は、カレーに混ぜながら食べても美味しい！

この記事では『きょうの料理』で放送された、れんこんの即席漬けのレシピを紹介します。

長谷川あかりさんは子役時代にNHK「天才てれびくんMAX」で“てれび戦士”として活躍した後、大学で管理栄養士の資格を取得し、現在は料理家として活躍されており、簡単でヘルシーなレシピが人気です。

（画像はイメージです）

目次

1. 【きょうの料理】れんこんの即席漬けのレシピ 長谷川あかりさん
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
2. まとめ
   1. きょうの料理のレシピ一覧
   2. きょうの料理番組情報

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【きょうの料理】れんこんの即席漬けのレシピ 長谷川あかりさん

Recipe by NEWS123Course: れんこんの即席漬けCuisine: れんこんの即席漬け

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Calories（一人前）

45

kcal

Total time

15

minutes

20分で晩ご飯2026年1月6日

材料

• れんこん　120g

• しょうが　1片

• 白ごま　適宜

• 醤油　大さじ1

• 酢　適量

作り方

• れんこんは皮をむき、2～3mm厚さのいちょう形に切る。
  ★Point　薄く切ることで、火の通りも味しみも早くなる！
• しょうがはせん切りにしてポリ袋に入れ、しょうゆ大さじ1を加える。
• 鍋に湯を沸かし、酢適量を加える。
  ★Point　酢を加えるとれんこんがシャキッと仕上がる！
• ３の鍋にれんこんを入れて1分30秒間茹でたら、ざるに上げて湯をきる。
• 2のポリ袋に、れんこんを加えて軽くもみ、5分〜10分つける。
• 器に盛り、お好みで白ごまを適宜ふって完成！

メモ

• きょうの料理 長谷川あかりさんのレシピ

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まとめ

『きょうの料理』長谷川あかりさんの「蓮根の即席漬け」のレシピをまとめました。

ぜひ参考にしたいと思います！

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