【きょうの料理】トマトと海藻のだしドレッシングサラダのレシピ 山本麗子さん夏野菜トリオ6月30日

2025年6月30日NHK『きょうの料理』で放送された 山本麗子さんのなす・トマト・ズッキーニ!夏野菜トリオ「トマトと海藻のだしドレッシングサラダ（出汁ドレッシングサラダ）」のレシピをまとめます！

今回のきょうの料理は、「なす・トマト・ズッキーニ!夏野菜トリオ」と題して、料理研究家の山本麗子さんが、夏野菜レシピを教えてくれました。

あっさりした味わいの出汁ドレッシングでいただく、夏野菜サラダを伝授！

この記事では、『きょうの料理』山本麗子さんの「トマトと海藻のだしドレッシングサラダ」のレシピを紹介します。

山本麗子さんは東京で料理教室を開いた後、1994年に長野県東御市に移住し自宅で料理教室を主宰しています。

（画像はイメージです）

目次

1. 【きょうの料理】トマトと海藻のだしドレッシングサラダのレシピ 山本麗子さん夏野菜トリオ
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
2. まとめ
   1. きょうの料理のレシピ一覧
   2. きょうの料理番組情報

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【きょうの料理】トマトと海藻のだしドレッシングサラダのレシピ 山本麗子さん夏野菜トリオ

Recipe by NEWS123Course: 夏野菜Cuisine: トマトと海藻のだしドレッシングサラダ

Servings

4

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Calories（一人前）

90

kcal

Total time

15

minutes

2025年6月30日放送なす・トマト・ズッキーニ!夏野菜トリオのレシピ。(3〜4人分)

材料

• トマト　2～3個(350g)

• たまねぎ　1個(200g)

• 海藻ミックス(乾)　10g

• 【だしドレッシング】

• 削り節　4g

• 熱湯　カップ1/2

• 【A】酢　大さじ2

• 【A】しょうゆ　大さじ1と1/2

• 【A】塩　小さじ1/2弱

• 【A】オリーブ油　大さじ1と1/2

• 【A】砂糖　1つまみ

• 【A】こしょう　少々

作り方

• 玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水けをよく絞る。
• 海藻ミックスは水につけて戻し、水けをきる。
• トマトは2cm角に切る。
• 1〜3の材料をすべてボウルに入れ、混ぜ合わせておく。
• 別の耐熱ボウルに削り節を入れ、熱湯を注いで茶こしなどでこす。
• ５のだしに【A】を加えて混ぜ合わせ、ドレッシングをつくる。
• 器に4を盛り、6のだしドレッシングをかけたら完成！

メモ

• 山本麗子さんの夏野菜レシピ。

山本麗子さんのレシピ本情報です↓

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まとめ

『きょうの料理』で放送された山本麗子さんの「トマトと海藻のだしドレッシングサラダ」の作り方をまとめました。

ぜひ参考にしたいと思います！

山本麗子さんのレシピです↓

きょうの料理のレシピ一覧

これまでのきょうの料理は、こちらからご覧いただけます↓

きょうの料理番組情報

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