【きょうの料理】グリーンスープのレシピやなせたかしの台所2025年5月20日あんぱん連動企画

グルメ・レシピ

2025.05.20

2025年5月20日NHK『きょうの料理』で放送された、”やなせたかしの台所”「あんぱん」連動企画蔵出し!お宝レシピ「グリーンスープ」の作り方をまとめます！

今回のきょうの料理は、朝ドラ「あんぱん」連動企画で、以前にアンパンマン作者のやなせたかしさんがきょうの料理で披露したレシピが特集されました。

今回の記事では、『きょうの料理』で放送された、やなせたかしさんのグリーンスープのレシピを紹介します。

ストックしておいたチキンスープと下茹でしておいた冷凍野菜で、簡単に作れます。

やなせたかしさんはご自身の戦争体験から「食べることは重要」と考えていたため、日ごろから規則正しい生活と工夫を凝らした食事を心がけていたそうです。

そんな心がけから、９４歳で亡くなるまで生涯現役を貫かれました。

（画像はイメージです）

【きょうの料理】グリーンスープのレシピやなせたかしの台所

Recipe by NEWS123Course: グリーンスープCuisine: グリーンスープ

Servings

servings

Prep time

hour

Cooking time

minutes

Calories（一人前）

kcal

Total time

hour

minutes

2025年5月20日あんぱん連動企画

かぼちゃ、ほうれん草、グリーンアスパラガス、ブロッコリーはザク切りにし、下茹でして冷凍しておく。
★Point　野菜はたまねぎ、にんじん、セロリ、キャベツなどでもOK！
鍋にチキンスープ（下記参照）と水250ml、1の野菜、さやから取り出し薄皮をむいたそら豆とグリンピースを入れ、柔らかくなるまで煮る。
塩・こしょう各少々、白ワインをふり入れる。
粗熱が取れたらミキサーでなめらかになるまで撹拌する。
牛乳の代わりにスキムミルクを加え、鍋に戻して温めたら完成！
チキンスープ
鶏手羽先は湯通ししておく。
鶏手羽先を水1.5Lとともに鍋に入れ、弱火でアクを取りながら約1時間煮る。
野菜を加え、さらに約1時間煮たら、ざるでこす。
残ったら製氷皿に入れて冷凍庫で保存する。