【きょうの料理】お米の炊き方のレシピ しらいのりこさん 2025年4月22日放送

2025年4月22日放送のNHK『きょうの料理』で紹介された、しらいのりこさんの”強火で行こうぜ！”レシピ「お米の炊き方」をまとめます！

今回のきょうの料理は、料理研究家のしらいのりこさんが登場！

”強火で行こうぜ！”おにぎりと出かけよう！と題して、お米の炊き方から、基本のおにぎり、おにぎりに合うカリカリパン粉や、豚汁レシピが特集されました。

夫のシライジュンイチさんとともに、ご飯好きのためのフードユニット「ごはん同盟」として活躍中の、しらいのりこさんこだわりのおにぎりレシピを紹介します！

（画像はイメージです）

目次

1. 【きょうの料理】お米の炊き方 しらいのりこさん
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
   4. しらいのりこさんのレシピ本
2. まとめ
   1. きょうの料理のレシピ一覧
   2. きょうの料理番組情報

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【きょうの料理】お米の炊き方 しらいのりこさん

Recipe by NEWS123Course: 米Cuisine: お米の炊き方, 米の炊き方, ごはん

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

45

minutes

Total time

50

minutes

2025年4月22日放送強火で行こうぜ！おにぎりと出かけよう！のレシピ。

材料

• 米

• 水

作り方

• ボウルに米と水を入れて軽く混ぜたら、汚れが浮くので、すぐ水けを切る
• シャカシャカと米を10回ほどかき混ぜる（米同士がこすり合わさってぬかが落ちる）
• 1〜2を2〜3回繰り返す
  ★Point　汚れた水を米が吸わないよう、3分以内に研ぎ終わる！
• できるだけ冷たい水を使って炊く（冷たい水がない場合、小さめの氷をいくつか入れて溶かしてから炊く）
  ★Point　冷たい水で炊くと、炊飯器の中の温度がゆっくり上昇するので、米の甘みが最大限引き出される！

メモ

• しらいのりこさんのおにぎりレシピ。
• 米をおいしく炊く目安は、炊飯器の最大炊飯容量の8割程度です。炊飯器の容量いっぱいで米を炊くと、ごはん粒がつぶれてしまうことも。一度に炊きすぎないのが美味しいお米の炊き方のポイントです。

しらいのりこさんのレシピ本

しらいのりこさんの著書情報です。

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まとめ

『きょうの料理』で放送された しらいのりこさんの「米の炊き方」をまとめました。

ぜひ参考にしたいと思います！

今回のレシピです↓

きょうの料理のレシピ一覧

これまでのきょうの料理は、こちらからご覧いただけます↓

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