2025年4月16日NHK『きょうの料理』で放送された、本田明子さんの「にんじんの白あえ」のレシピ、作り方をまとめます！
今回のきょうの料理は、小林カツ代さんのもとで腕を磨いた本田明子さんが、飽きずに何度も食べたくなる家庭料理のレシピを紹介されました。
この記事では、『きょうの料理』で放送された、本田明子さんの「にんじんの白あえ」のレシピ、作り方を紹介します。
（画像はイメージです）
【きょうの料理】にんじんの白あえ本田明子さんのレシピ｜2025年4月16日
Course: メインCuisine: にんじんの白あえDifficulty: 簡単Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesTotal time
15
minutes2025年4月16日NHK『きょうの料理』で放送された、本田明子さんの「にんじんの白あえ」のレシピ、作り方
材料
木綿豆腐 1/2丁(150g)
にんじん 1本(150g)
水 カップ1/2程度
塩 1つまみ
- 【あえ衣】
すりごま(白) 大さじ2
練りごま(白) 大さじ1
砂糖 小さじ1~2
塩 小さじ1/4
しょうゆ 小さじ1/4
作り方
- 豆腐は厚手の紙タオルで包んで20～30分間おき、にんじんはよく洗い、皮ごとスライサーで細切りにする。
- 鍋ににんじんとヒタヒタの水 、塩を入れて中火にかけ、煮立ったら程よい堅さになるまで3～5分間ゆで、ざるに広げて冷ます。(※にんじんは少しの塩でゆでると甘くなる)
- ボウルに【あえ衣】の材料をすべて入れ、ゴムベらなどで混ぜ合わせ、砂糖は味をみて足し、自分の好みの甘さに調える。
- 豆腐を紙タオルごと手で包むようにして水けを絞り、3に加えてゴムベらでつぶしながら混ぜ合わせ、にんじんを加えてあえれば完成！(※ひと混ぜしたらあえ衣をにんじんの間にギュッと押し込む)
メモ
- 本田明子さんのレシピ
タワーレコード Yahoo!店
まとめ
『きょうの料理』で放送された、『きょうの料理』で放送された、本田明子さんの「にんじんの白あえ」のレシピ、作り方をまとめました。
ぜひ参考にしたいと思います！
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