2025年4月14日NHK『きょうの料理』で放送された前沢リカさんの「ゆでたけのこ」のレシピ、作り方をまとめます！
今回のきょうの料理は、たけのこは、まず何より香りを楽しみたいという前沢リカさんが、タケノコを使ったレシピを教えて下さいました。
この記事では、『きょうの料理』で放送された、前沢リカさんの「ゆでたけのこ」のレシピ、作り方を紹介します。
（画像はイメージです）
【きょうの料理】ゆでたけのこ前沢リカさんのレシピ｜2025年4月14日
Course: メインCuisine: ゆでたけのこDifficulty: 簡単Servings
4
servingsPrep time
10
minutesCooking time
1
hourTotal time
1
hour10
minutes2025年4月14日NHK『きょうの料理』で放送された前沢リカさんの「」のレシピ、作り方
材料
たけのこ 2～3本(1kg)
米 大さじ4～5(水カップ２につき大さじ１が目安)
作り方
- たけのこは洗って汚れを落とし、皮を2～3枚むき、穂先から1/6～1/5を斜めに切り落とす。
- たけのこの中央に縦に1本、1cm深さまで切り目を入れ、根元の堅い部分を5mm～1cm切り落とす。
- 大きめの鍋にたけのこをできるだけ重ならないように並べ、水1.6～2リットルを注ぎ、米を加え、強火にかける。
- 沸いたら落としぶたをして火を弱め、コトコトとやさしく煮立つ程度の火加減を保ちながら1時間ほどゆで、途中、湯が減ったら水を適宜足す。(※落としぶたが1cm深さまでかぶるくらいの水分量を保ち、たけのこが水面から出ないようにする。)
- たけのこの根元に竹串を刺し、スッと通るくらいに柔らかくなっていれば火を止め、鍋に入れて落としぶたをしたまま3時間以上おき、完全に冷ます。
- たけのこを取り出して洗い、水けをきり、切り目から皮をむき、穂先の先端の堅い部分を切り落とし、根元に皮が残っていたら包丁の背や箸でこそげ取れば完成！
メモ
- 前沢リカさんのレシピ
まとめ
『きょうの料理』で放送された、『きょうの料理』で放送された前沢リカさんの「ゆでたけのこ」のレシピ、作り方をまとめました。
ぜひ参考にしたいと思います！
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