2025年4月7日NHK『きょうの料理』で放送された、帝国ホテル第3代総料理長杉本雄さんの「手づくりマヨネーズの卵サンド」のレシピ、作り方をまとめます！
今回のきょうの料理は、帝国ホテル第3代総料理長杉本雄さんの奥深い卵料理のレシピ、作り方を紹介してくださいました。
今回の記事では、『きょうの料理』で放送された、帝国ホテル第3代総料理長杉本雄さんの「手づくりマヨネーズの卵サンド」のレシピ、作り方を紹介します。
（画像はイメージです）
【きょうの料理】プレーンオムレツ帝国ホテル第3代総料理長杉本雄さんのレシピ｜2025年4月7日
Course: メインCuisine: 手づくりマヨネーズの卵サンド, 卵サンドDifficulty: 簡単Servings
1
servingsPrep time
1
minuteCooking time
9
minutesTotal time
10
minutes2025年4月7日NHK『きょうの料理』で放送された、帝国ホテル第3代総料理長杉本雄さんの「プレーンオムレツ」のレシピ、作り方
材料
サンドイッチ用食パン(8mm厚さ) 3枚
卵 1コ
手づくりマヨネーズ 大さじ3
トマト(70g) 1/2コ
ベーコン(薄切り)(50g) 4～5枚
レタス(20g) 2枚
- 【マスタードバター】
バター(食塩不使用) 30g（※常温に戻して柔らかくしておく）
フレンチマスタード 10g
作り方
- バターはマスタードを加えてよく混ぜ、食パンは両面に焼き色がつくまでオーブントースターで焼き、マスタードバターは5gずつパン2枚の片面に、残りをパン1枚の両面に塗っておく。
- 鍋に湯を沸かして、冷蔵庫から取り出した卵を入れ、12～13分間ゆでて固ゆでにし、氷水にとって冷やしたら殻をむき、8等分の輪切りにする。
- フライパンにベーコンを入れて中火で熱し、両面に軽く焼き色をつけ、トマトを3mm厚さの輪切りにする。
- マスタードバターを片面に塗った食パン1枚にレタスとゆで卵をのせ、マヨネーズの半量を塗る。(※マヨネーズはパンではなく、具の上に塗って味をつける。）
- マスタードバターを両面に塗った食パンを4に重ね、トマトとベーコンをのせ、残りのマヨネーズを塗り、マスタードバターを塗った面を内側にして残りのパンを重ね、食べやすい大きさに切って皿に盛れば完成！
メモ
- 国ホテル第3代総料理長杉本雄さんの奥深い卵料理手づくりマヨネーズの卵サンドのレシピ、作り方
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まとめ
『きょうの料理』で放送された、帝国ホテル第3代総料理長杉本雄さんの「手づくりマヨネーズの卵サンド」のレシピ、作り方をまとめました。
ぜひ参考にしたいと思います！
今回のレシピです↓
【きょうの料理】プレーンオムレツ帝国ホテル第3代総料理長杉本雄さんのレシピ｜2025年4月7日
【きょうの料理】ゆで卵とサーモンのパンキッシュ帝国ホテル第3代総料理長杉本雄さんのレシピ｜2025年4月7日
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