【きょうの料理】わかじゃが笠原将弘さんのレシピ｜2025年3月31日

2025年3月31日NHK『きょうの料理』で放送された笠原将弘さんの「わかじゃが」の作り方をまとめます！

今回のきょうの料理は、みずみずしい春野菜の魅力を引きだすおかずを伝えるシリーズ。

和食料理店「賛否両論」オーナー兼料理人の笠原将弘さんが、目からうろこの技を披露。

今回の記事では、『きょうの料理』で放送された、笠原将弘さんの「わかじゃが」のレシピを紹介します。

（画像はイメージです）

目次

1. 【きょうの料理】わかじゃが 笠原将弘さんのレシピ｜2025年3月31日
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
2. まとめ
   1. きょうの料理のレシピ一覧
   2. きょうの料理番組情報

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【きょうの料理】わかじゃが 笠原将弘さんのレシピ｜2025年3月31日

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: わかじゃがDifficulty: 簡単

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Total time

15

minutes

2025年3月31日NHK『きょうの料理』で放送された笠原将弘さんの「わかじゃが」の作り方

材料

• 新じゃがいも　(小)300g

• 豚バラ肉(薄切り)　200g

• 細ねぎ　3本

• 生わかめ　80g

• 【A】

• しょうゆ　大さじ3

• だし　カップ1と1/2

• 酒　大さじ2

• 砂糖　大さじ2

作り方

• 新じゃがいもはよく洗う。わかめは5cm長さに切る。細ねぎは小口切りにし、豚肉は10cm長さに切る。
• フライパンに豚肉を入れて中火で熱し、ほぐしながら炒め、脂が出てきたら、じゃがいもを皮ごと切らずに加えて油がなじむ程度に炒める。
• わかめと【A】をは加えてひと煮立ちさせ、アルミ箔をかぶせて弱火で10分間ほど煮る。
• じゃがいもが柔らかくなったらアルミ箔を外して火を強め、味がからみやすいように煮汁を少しトロッとするまで煮詰めて、器に盛り、細ねぎを散らせば完成！

メモ

• 和食料理店「賛否両論」オーナー兼料理人の笠原将弘さんのレシピ

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まとめ

『きょうの料理』で放送された笠原将弘さんの「わかじゃが」の作り方をまとめました。

ぜひ参考にしたいと思います！

今回のレシピです↓

きょうの料理のレシピ一覧

これまでのきょうの料理は、こちらからご覧いただけます↓

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