2025年3月12日NHK『きょうの料理』で放送された、大原千鶴さんの大人時間 春のごちそうちらし「たい＆たこの紅白ちらし」のレシピ、作り方をまとめます！
今回のきょうの料理は、料理研究家の大原千鶴さんが作る”のせるだけで華やか♪春のごちそうちらし”が特集されました。
梅肉とすだちで、さっぱりとした味わいになる「鯛とタコの紅白ちらし」のレシピを教えてくれましたので、紹介したいと思います！
（画像はイメージです）
【きょうの料理】たい＆たこの紅白ちらしのレシピ 大原千鶴さん春のごちそうちらし
Course: ちらし寿司Cuisine: たい＆たこの紅白ちらし, 鯛とタコの紅白ちらしServings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesCalories（一人前）
370
kcalTotal time
15
minutesのせるだけで華やか春のごちそうちらし寿司。
材料
基本のすし飯(レシピは別途参照) 全量
刺身用たい(さく/薄切りする) 100〜130g
刺身用ゆでだこ(薄切りする) 100〜130g
梅肉 適量
すだち 適量
塩 少々
- 【A】
白ごま 小さじ2
青じそ（細切り） 3〜5枚分
作り方
- 基本のすし飯に【A】の白ゴマを混ぜて器に盛り、細切りにした青じそをちらす。
- たい、ゆでだこははそれぞれ薄切りにし、すし飯に一列ごとに交互に並べ、すし飯が見えないようにのせる。
★Point たい、ゆでだこは切った順番に並べると大きさが揃ってキレイに！たい、ゆでだこの薄切りの端が少し重なるようにして盛りつけると立体的になり、キレイに仕上がる！ - すだちは薄い半月形に切る(大きければいちょう形に切る)。
- 全体に塩をふり、ゆでだこの間にすだちをはさみ、たいに梅肉を少量ずつのせて完成！
まとめ
『きょうの料理』で放送された、大原千鶴さんの「たいとたこの紅白ちらし」の作り方をまとめました。
ぜひ参考にしたいと思います！
今回のレシピです↓
【きょうの料理】基本のすし飯（すしめし）のレシピ 大原千鶴さん春のごちそうちらし｜3月12日
【きょうの料理】桜ちらしのレシピ 大原千鶴さん春のごちそうちらし｜3月12日
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