【きょうの料理】リングシューマイのレシピ 重信初江さんの20分で晩ごはん｜3月10日

2025年3月10日NHK『きょうの料理』で放送された、重信初江さんの20分で晩ごはん「リングシューマイ（リングシュウマイ）」のレシピ、作り方をまとめます！

今回のきょうの料理は、料理研究家の重信初江さんの”20分で晩ごはん”が特集されました。

忙しい時期に嬉しい！時短＆大満足なスピード献立を3品伝授してくれました。

包まずにリング状にした肉ダネの上に皮を散らし、フライパンで蒸し上げる「リングシューマイ（焼売）」のレシピを教えてくれましたので、紹介したいと思います！

（画像はイメージです）

目次

1. 【きょうの料理】リングシューマイのレシピ 重信初江さんの20分で晩ごはん
   1. 材料
   2. 作り方
2. まとめ
   1. きょうの料理のレシピ一覧
   2. きょうの料理番組情報

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【きょうの料理】リングシューマイのレシピ 重信初江さんの20分で晩ごはん

Recipe by NEWS123Course: シュウマイCuisine: リングシューマイ, リングシュウマイ

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

15

minutes

Calories（一人前）

370

kcal

Total time

20

minutes

20分で晩ごはん3品！

材料

• シューマイの皮　15枚

• 豚ひき肉　200g

• 木綿豆腐　150g

• えのきだけ　(小)1/2袋(50g)

• しょうが　1/2～1かけ

• 春キャベツ（1/4個の外側）3～4枚(50g)

• 水　カップ2/3

• 練りがらし　適宜

• しょうゆ

• 【A】

• 酒　大さじ1

• しょうゆ　大さじ1/2

• ごま油　小さじ1

• 片栗粉　小さじ1

• 塩　少々

• こしょう　少々

作り方

• 春キャベツは大きめにちぎり、直径24cmのフライパンに敷き詰める。
• えのきだけは根元を切り落とし、1cm幅に切る。
• 豆腐は半量ずつ厚手の紙タオルで包み、ギュッと水けを絞る。
• シューマイの皮は5mm幅に切る。
• しょうがをすりおろしてボウルに入れ、ひき肉と【A】を加えてよく練り混ぜる。
• 粘りが出たら2のえのきだけと3の豆腐を加え、均一になるまでさらによく混ぜる。
• 6の肉ダネをひとまとめにして1のキャベツの上にのせ、中央に穴を開けて広げながら、背の低いリング状にする。
• 4のシューマイの皮を全体に散らし、水カップ2/3を上から回しかけ、ふたをして強火にかける。
• 1分間ほどたって蒸気が出たら中火にし、水けがなくなるまで8～9分間蒸す。
• お好みでからしじょうゆを添える。

これがほんとの作りおきのきほん [ 重信　初江 ]

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まとめ

『きょうの料理』で放送された、「リングシューマイ」の作り方をまとめました。

ぜひ参考にしたいと思います！

今回のレシピです↓

きょうの料理のレシピ一覧

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