【きょうの料理】新たまと豚肉の生姜焼きのレシピ杵島直美さんの春めくじゃが・たま・にんじんレシピ｜3月3日　

グルメ・レシピ

2025.03.07

2025年3月3日NHK『きょうの料理』で放送された、杵島直美さんの春めくじゃが・たま・にんじんレシピ「新たまと豚肉の生姜焼き」のレシピ、作り方をまとめます！

今回のきょうの料理は、料理研究家の杵島直美さんの”春めくじゃが・たま・にんじんレシピ”が特集されました。

新じゃが・新玉ねぎ・新にんじんを使った和食を3品伝授してくれました。

大きめに切り、豚肉のうまみを吸ったたまねぎの甘みがしょうがだれと相性抜群！ミニトマトの酸味がアクセントの「新たまと豚肉のしょうが焼き」のレシピを教えてくれましたので、紹介したいと思います！

（画像はイメージです）

【きょうの料理】新たまと豚肉のしょうが焼きのレシピ杵島直美さん

Recipe by NEWS123Course: 和食Cuisine: 新たまと豚肉のしょうが焼き, 新たまと豚肉の生姜焼き

Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking time

minutes

Calories（一人前）

310

kcal

Total time

minutes

春めくじゃが・たま・にんじんレシピ

新玉ねぎは縦半分に切り、繊維に逆らって横に1cm幅の半月形に切ってほぐしておく。
ミニトマトはヘタを除き、ヘタの部分に十文字に切り目を入れる。
豚肉は10cm長さに切る。
【A】は混ぜ合わせておく。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を広げ入れて炒める。
肉の色が白っぽく変わったら塩・こしょう各少々をふり、フライパンの端に寄せる。
フライパンのあいているところに新玉ねぎを加えて炒め、ミニトマトも加えて全体を炒め合わせる。
ミニトマトに火が通り皮がはじけてきたら、【A】を加えて味をからめる。
★Point　新玉ねぎは炒めすぎずシャキッと食感をいかすため、ツヤっとして半分火が通ってきたらOK！
器に盛り、フライパンに残ったたれを煮立たせて回しかけたら完成！