【きょうの料理】鶏手羽中ときんかんの甘酢煮のレシピ 堤人美さんのはじめての手仕事きんかん｜2月17日

2025年2月17日NHK『きょうの料理』で放送された、堤人美さんのはじめての手仕事”きんかん”「鶏手羽中ときんかんの甘酢煮」のレシピ、作り方をまとめます！

今回のきょうの料理は、料理研究家の堤人美さんが教える初めての手仕事”きんかん”が特集されました。

キンカンのしょうが甘酢煮を使った「鶏手羽中と金柑の甘酢煮」のレシピを教えてくれました。

（画像はイメージです）

目次

1. 【きょうの料理】鶏手羽中ときんかんの甘酢煮のレシピ 堤人美さん
   1. 材料
   2. 作り方
2. まとめ
   1. きょうの料理のレシピ一覧
   2. きょうの料理番組情報

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【きょうの料理】鶏手羽中ときんかんの甘酢煮のレシピ 堤人美さん

Recipe by NEWS123Course: きんかんCuisine: 鶏手羽中ときんかんの甘酢煮, 鶏手羽中と金柑の甘酢煮

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Calories（一人前）

460

kcal

Total time

15

minutes

はじめての手仕事きんかん

材料

• 鶏手羽中　８本

• きんかんのしょうが甘酢煮のきんかん６個

• きんかんのしょうが甘酢煮のシロップ（しょうがを含む）カップ3/4

• にんにく（潰しておく）１かけ分

• しょうゆ（鶏手羽中の下味用）　小さじ1

• 酒　大さじ2

• 水　カップ1と1/4（250cc）

• しょうゆ（煮込み用）　大さじ1と1/2

• ごま油　小さじ2

作り方

• 鶏手羽中の身側に縦に1本切り込みを入れ、しょうゆ小さじ1をまぶす。
• フライパンにごま油小さじ2と潰したにんにくを入れ、弱火で炒めて香りを出す。
• 香りが立ったら中火にし、1の鶏手羽中の皮側を下に並べ、1分30秒間焼き、上下を返して同様に焼く。
• 酒大さじ2をふり、水カップ1と1/4、きんかんのしょうが甘酢煮のシロップ、しょうゆ大さじ1と1/2を加え、ふたをして弱めの中火で8分間煮る。
• ふたを取り、きんかんのしょうが甘酢煮を加えて2分間煮る。
• 最後に火を強め、強めの中火で煮汁がトロリとするまで煮たら完成！

肉炒め 毎日頑張っているあなたへ。とにかく簡単に作れるレシピです。 [ 堤 人美 ]

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まとめ

『きょうの料理』で放送された、堤人美さんの「鶏手羽中ときんかんの甘酢煮」の作り方をまとめました。

ぜひ参考にしたいと思います！

今回のレシピです↓

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