【きょうの料理】たまねぎ麹榎本美沙さんのレシピ｜2025年1月20日

2025年1月20日NHK『きょうの料理』で放送された、榎本美沙さんのレシピ「たまねぎ麹」の作り方をまとめます！

今回のきょうの料理は、食材に麹（こうじ）を混ぜて発酵させた自家製麹調味料がブーム。

万能なレモン麹とたまねぎ麹の作り方とレモン麹、たまねぎ麹を使ったレシピ紹介します。

今回の記事では、『きょうの料理』榎本美沙さんのレシピ「たまねぎ麹」の作り方を紹介します。

（画像はイメージです）

目次

1. 【きょうの料理】たまねぎ麹榎本美沙さんのレシピ｜2025年1月20日
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
2. まとめ
   1. きょうの料理のレシピ一覧
   2. きょうの料理番組情報

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【きょうの料理】たまねぎ麹榎本美沙さんのレシピ｜2025年1月20日

Recipe by NEWS123Course: 麹調味料を使ったレシピCuisine: たまねぎ麹, 玉ねぎ麹Difficulty: 簡単

Servings

4

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Total time

15

minutes

2025年1月20日NHK『きょうの料理』で放送された、榎本美沙さんのレシピ「レモン麹」の作り方

材料

• たまねぎ　1個(200g)

• 【A】

• 米麹(乾/常温に戻しておく)　70g

• 塩(あれば粗塩)　40g

作り方

• たまねぎは適当な大きさに切ってフードプロセッサーに入れ、ペースト状になるまでかくはんする。【A】を加え、さらにかくはんして混ぜ合わせる。
• 清潔な保存瓶に入れてふたをし、常温で直射日光の当たらない場所に1週間ほどおけば完成！

メモ

• 榎本美沙さんのレシピ

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まとめ

2025年1月20日NHK『きょうの料理』で放送された、榎本美沙さんのレシピ「レモン麹」の作り方をまとめました。

ぜひ参考にしたいと思います！

今回のレシピです↓

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