2025年1月14日NHK『きょうの料理』で放送された、陳建太郎さんのレシピ「しょうがと豚肉のスープ」の作り方をまとめます！
今回のきょうの料理は、結成14年目の「おかず青年隊(きじまりゅうたさん、陳建太郎さん、柳原尚之さん)」が久しぶりに登場！
「しょうが」を使ったレシピを３人それぞれが紹介されました。
今回の記事では、『きょうの料理』陳建太郎さんのレシピ「生姜と豚肉のスープ」の作り方を紹介します。
（画像はイメージです）
【きょうの料理】しょうがと豚肉のスープ陳建太郎さんのレシピ｜2025年1月14日
Course: しょうがを使ったレシピ, 生姜を使ったレシピCuisine: しょうがと豚肉のスープ, 生姜と豚肉のスープDifficulty: 簡単Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesTotal time
15
minutes2025年1月13日NHK『きょうの料理』で放送された、陳建太郎さんのレシピ「生姜と豚肉のスープ」の作り方
材料
豚バラ肉(薄切り) 100g
しょうが 50g
大根 120g
春雨(乾) 20g
花椒 10粒
ごま油
- 【スープ】
水 カップ2 1/2
酒 大さじ1
顆粒チキンスープの素(中華風) 小さじ1/2
塩 小さじ1/3～1/2
こしょう 少々
- 【ピリ辛しょうがだれ】
ねぎ(みじん切り) 5cm分
しょうゆ 大さじ2
豆板醤 大さじ1 1/2
酢 大さじ1 1/2
しょうが(すりおろす) 大さじ1
ごま油 大さじ1
水 大さじ1
作り方
- 春雨は熱湯につけて堅めに戻し、湯をきって10cm長さに切り、しょうがはよく洗い、皮ごと薄切りにし、大根は5mm厚さのいちょう切りにし、豚肉は4cm幅に切る。
- ピリ辛しょうがだれの材料を混ぜ合わせ、器に入れる。
- フライパンにごま油大さじ1としょうがを入れて中火にかけ、黄金色になるまで4分間ほど炒め、豚肉を加えてサッと炒め、土鍋に移し、スープの材料と花椒、大根を加えて煮立たせる。
- アクを除き、中火で5分間ほど煮て春雨を加え、サッと煮て鍋ごと食卓に出し、2のたれを添えれば完成！
メモ
- しょうがを使ったレシピ
まとめ
2025年1月14日NHK『きょうの料理』で放送された、陳建太郎さんのレシピ「しょうがと豚肉のスープ」の作り方をまとめました。
ぜひ参考にしたいと思います！
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