【きょうの料理】鶏と豆腐の塩煮吉田愛さんのレシピ｜2025年1月7日

2025年1月7日NHK『きょうの料理』で放送された、吉田愛さんのレシピ「鶏と豆腐の塩煮」の作り方をまとめます！

今回のきょうの料理は、疲れた胃腸にやさしい「豆腐」を、肉や旬野菜と組み合わせて冬らしい和風レシピを料理家の吉田愛さんが教えてくれました。

今回の記事では、『きょうの料理』で放送された、吉田愛さんのレシピ「鶏と豆腐の塩煮」の作り方を紹介します。

（画像はイメージです）

目次

1. 【きょうの料理】鶏と豆腐の塩煮吉田愛さんのレシピ｜2025年1月7日
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
2. まとめ
   1. きょうの料理のレシピ一覧
   2. きょうの料理番組情報

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【きょうの料理】鶏と豆腐の塩煮吉田愛さんのレシピ｜2025年1月7日

Recipe by NEWS123Course: 豆腐料理Cuisine: 鶏と豆腐の塩煮Difficulty: 簡単

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Total time

15

minutes

2025年1月7日NHK『きょうの料理』で放送された、吉田愛さんのレシピ「鶏と豆腐の塩煮」の作り方

材料

• 絹ごし豆腐　1丁(300g)

• 鶏もも肉　1枚(250g)

• 小松菜　1/3束(70〜80g)

• 柚子こしょう　適宜

• 塩　適量

• サラダ油　適量

• 【A】

• 昆布(5cm四方)　1枚

• 水　カップ1

• 酒　大さじ2

作り方

• 【A】を合わせ、15分間ほどおき、豆腐は水きりをせずに切り、小松菜は根元を少し落としてゆで、鶏肉は余分な脂を除いて一口大に切り、塩1つまみをもみ込む。
• フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、鶏肉の皮側を下にして並べ、こんがりと焼き色がつくまで焼き、上下を返して【A】を加え、煮立ったらアクを取る。(※皮側のみ焼いて肉の香りを出し、反対の面は焼かずに煮てうまみを出す)
• 塩小さじ1/4を加えて豆腐を並べ入れ、弱めの中火で5〜6分間ほど煮て、小松菜を加え、上下を返しながら1分30秒ほど温め、味が足りなければ塩少々で調える。(※鶏肉を焼いてから煮ることで肉の香ばしさがプラスされ、食べごたえがアップ)
• 器に盛り、好みで柚子こしょうを添えれば完成！

メモ

• 料理家吉田愛さんのレシピ

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まとめ

2025年1月7日NHK『きょうの料理』で放送された、吉田愛さんのレシピ「鶏と豆腐の塩煮」の作り方をまとめました。

ぜひ参考にしたいと思います！

今回のレシピです↓

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