2025年1月7日NHK『きょうの料理』で放送された、吉田愛さんのレシピ「豚と豆腐のねぎみそ炒め」の作り方をまとめます！
今回のきょうの料理は、疲れた胃腸にやさしい「豆腐」を、肉や旬野菜と組み合わせて冬らしい和風レシピを料理家の吉田愛さんが教えてくれました。
今回の記事では、『きょうの料理』で放送された、吉田愛さんのレシピ「豚と豆腐のねぎみそ炒め」の作り方を紹介します。
（画像はイメージです）
【きょうの料理】豚と豆腐のねぎみそ炒め吉田愛さんのレシピ｜2025年1月7日
Course: 豆腐料理Cuisine: 豚と豆腐のねぎみそ炒め, 豚と豆腐のねぎ味噌炒めDifficulty: 簡単Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesTotal time
15
minutes2025年1月7日NHK『きょうの料理』で放送された、吉田愛さんのレシピ「豚と豆腐のねぎみそ炒め」の作り方
材料
木綿豆腐 1丁(300g)
豚バラ肉(薄切り) 150g
ねぎ 1本(100g)
片栗粉 適量
ごま油 適量
- 【ねぎみそだれ】
みそ 大さじ1
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
砂糖 小さじ2
作り方
- 豆腐は食べやすい大きさに形をそろえてちぎり、厚手の紙タオルにのせて5分間ほどおいて水けを切り、ねぎは上半分を1cm幅の斜め切りにし、残りはみじん切りにして、豚肉は5cm幅に切り、【ねぎみそだれ】の材料と混ぜ合わせておく。
- 豆腐に片栗粉を薄くまぶし、フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、豆腐を並べて焼き色がつくまで焼き、上下を返して片側に寄せ、あいたところに斜め切りにしたねぎを並べ、それぞれ焼き色がついたら取り出す。
- 2のフライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、豚肉を炒め、色が変わったら端に寄せ、【ねぎみそだれ】を加えて煮立たせ、2を戻し入れ、炒め合わせてたれをからめれば完成！
メモ
- 料理家吉田愛さんのレシピ
まとめ
2025年1月7日NHK『きょうの料理』で放送された、吉田愛さんのレシピ「豚と豆腐のねぎみそ炒め」の作り方をまとめました。
ぜひ参考にしたいと思います！
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