2025年1月6日NHK『きょうの料理』で放送された、ウーウェンさんのレシピ「豆腐のトロトロ炒め」の作り方をまとめます！
今回のきょうの料理は、料理研究家のウーウェンさんが、疲れた胃腸にやさしい「豆腐」を、肉や旬野菜と組み合わせて冬らしいレシピを教えてくれました。
今回の記事では、『きょうの料理』で放送された、ウーウェンさんのレシピ「豆腐のトロトロ炒め」の作り方を紹介します。
（画像はイメージです）
【きょうの料理】豆腐のトロトロ炒めウーウェンさんのレシピ｜2025年1月6日
Course: 豆腐料理Cuisine: 豆腐のトロトロ炒めDifficulty: 簡単Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesTotal time
20
minutes2025年1月6日NHK『きょうの料理』で放送された、ウーウェンさんのレシピ「豆腐のトロトロ炒め」の作り方
材料
絹ごし豆腐 1丁(300g)
しょうが(みじん切り) 1かけ分
ねぎ(みじん切り) 10cm分
粗塩 小さじ1/2
こしょう(白) 小さじ1/3
パクチーの茎 適量
ごま油(白) 適量
ごま油 適量
- 【A】
片栗粉 大さじ1/2
水 大さじ2
作り方
- フライパンにごま油(白)、ごま油、しょうが、ねぎを入れて弱火にかけ、香りがたったら豆腐を加え、木べらなどでつぶしながら、豆腐に油がなじむように炒める。
- 水カップ1を加えてふたをし、強めの中火で5〜6分煮て、豆腐から水分が出て、豆腐と水分が分離してきたらふたを取り、水分をとばす。(※汁けがとび、豆腐と水分が分離して粒々とした状態になるまで煮る)
- 粗塩を加えて混ぜ、【A】を混ぜ合わせて回し入れ、とろみをつける。こしょう(白)をふって器に盛り、パクチーの茎を散らせば完成！
メモ
- 料理研究家ウーウェンさんの疲れた胃腸にやさしい「豆腐」をつかったレシピ
まとめ
2025年1月6日NHK『きょうの料理』で放送された、ウーウェンさんのレシピ「豆腐のトロトロ炒め」の作り方をまとめました。
ぜひ参考にしたいと思います！
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