2024年11月5日NHK『きょうの料理』で放送された、山脇りこさんの「れんこんの酢じょうゆ漬け」のレシピをまとめます!
今回のきょうの料理は、レンコンは好きな野菜ベスト3に入るという山脇りこさんが、「シャッキリ」、「むっちり」、「ホクホク」、さまざまな触感のれんこんレシピを紹介されました。
今回の記事では、『きょうの料理』で放送された、山脇りこさんの「れんこんの酢醤油漬け」のレシピを紹介します。
(画像はイメージです)
【きょうの料理】れんこんの酢じょうゆ漬けのレシピ 山脇りこさん|11月5日
Course: レンコン料理Cuisine: れんこんの酢じょうゆ漬け, れんこんの酢醤油漬け, レンコン酢醤油漬けDifficulty: 簡単Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesTotal time
15
minutes2024年11月5日NHK『きょうの料理』で放送された、山脇りこさんの「れんこんの酢醤油漬け」のレシピ
材料
れんこん 150g
大根 100g
白ごま 少々
塩 適量
- 【A】
塩昆布(細切り) 7g
酒 大さじ3
酢 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
作り方
- れんこんは皮をむき、いちょう形の薄切りにし、1分間ほど水にさらし、水けをきる。
- 大根は皮を厚めにむき、れんこんと同じ大きさの薄切りにして塩をまぶし、5分間ほどおき、水けをしっかりと絞る。
- 鍋に【A】を入れて中火にかけ、フッフツと沸いてきたら1と2を加えてサッと混ぜ、火を止めて白ごまをふり、完全に冷まして清潔な保存容器に入れ、冷蔵庫におけば完成!
メモ
- 山脇りこさんがのれんこんレシピ
まとめ
『きょうの料理』山脇りこさんの「れんこんの酢醤油漬け」のレシピをまとめました。
ぜひ参考にしたいと思います!
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