【きょうの料理】れんこんのから揚げのレシピ 山脇りこさん｜2024年11月4日

2024年11月4日NHK『きょうの料理』で放送された、山脇りこさんの「れんこんのから揚げ」のレシピをまとめます！

今回のきょうの料理は、レンコンは好きな野菜ベスト３に入るという山脇りこさんが、「シャッキリ」、「むっちり」、「ホクホク」、さまざまな触感のれんこんレシピを紹介されました。

今回の記事では、『きょうの料理』で放送された、山脇りこさんの「れんこんのから揚げ」のレシピを紹介します。

（画像はイメージです）

目次

1. 【きょうの料理】れんこんのから揚げのレシピ 山脇りこさん｜11月4日
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
2. まとめ
   1. きょうの料理のレシピ一覧
   2. きょうの料理番組情報

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【きょうの料理】れんこんのから揚げのレシピ 山脇りこさん｜11月4日

Recipe by NEWS123Course: レンコン料理Cuisine: れんこんのから揚げ, レンコンのから揚げDifficulty: 簡単

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Total time

15

minutes

2024年11月4日NHK『きょうの料理』で放送された、山脇りこさんの「れんこんのから揚げ」のレシピ

材料

• れんこん　200g

• 貝割れ菜　適量

• 片栗粉　適量

• 植物油(ごま油(白)などのくせのないもの)　適量

• 【塩酢水】

• 水　カップ2+1/2

• 酢　大さじ1

• 塩　小さじ2

• 【さんしょう塩】

• 粉ざんしょう　適量

• 塩　適量

作り方

• ボウルに塩酢水の材料を入れて混ぜ、れんこんは皮をむいて7～8mm厚さの輪切りにし、塩酢水につけて10分間ほどおき、貝割れ菜は根元を切り落とし、長さを3等分に切る。
• バットなどに片栗粉適量(約大さじ4)を入れ、1のれんこんを1枚ずつ、軽く水けをきり、片栗粉をしっかりとつける。
• フライパン(または鍋)に植物油を1cm深さまで入れて中火にかけ、180℃(乾いた菜箸を入れると、すぐに気泡がジュワッと上がるくらい)に熱し、2を入れ、表面が固まったら上下を返し、カリッと揚げ焼きにして油をきり、貝割れ菜とともに器に盛り、さんしょう塩を添えれば完成！

メモ

• 山脇りこさんがのれんこんレシピ

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まとめ

『きょうの料理』山脇りこさんの「れんこんのから揚げ」のレシピをまとめました。

ぜひ参考にしたいと思います！

今回のレシピです↓

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