2024年11月4日NHK『きょうの料理』で放送された、栗原心平さんの「長芋とハムのはさみカツ」のレシピをまとめます！
今回のきょうの料理は、栗原心平さんが、切り方や調理法の違いで変化する旬の長芋のレシピを紹介！
今回の記事では、『きょうの料理』で放送された、栗原心平さんの「長芋とハムのはさみカツ」のレシピを紹介します。
（画像はイメージです）
【きょうの料理】長芋とハムのはさみカツのレシピ 栗原心平さん｜11月4日
Course: 長芋料理Cuisine: 長芋とハムのはさみカツDifficulty: 簡単Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesTotal time
15
minutes2024年11月4日NHK『きょうの料理』で放送された、栗原心平さんの「長芋とハムのはさみカツ」のレシピ
材料
長芋(直径6～7cmのものがよい) 9cm(200g)
ロースハム(薄切り) 3枚(50g)
塩 適量
黒こしょう(粗びき) 適量
揚げ油 適量
パン粉(細目) 適量
レモン(くし形に切る) 適量
- 【Ａ】
卵 1個
小麦粉 大さじ2
作り方
- 長芋はよく洗って水けをきり、皮付きのまま5mm厚さの輪切りにすし(18枚つくる)、ハムは十文字に4等分に切り、計12枚にする。
- 1の長芋3枚、ハム2枚を一組にし、長芋、ハム、長芋、ハム、長芋の順に重ね、同様に計6コつくり、塩2つまみ、黒こしょう適量をふる。
- ボウルに【A】を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせ(バッター液)、2に【A】をからめてパン粉をまぶし、170℃の揚げ油で揚げ、途中で上下を返しながら4〜5分間揚げ、全体がきつね色になってカリッとしたら取り出し、油をきって、食べやすく切って器に盛り、レモンを添えれば完成！
メモ
- 栗原心平さんが、切り方や調理法の違いで変化する旬の長芋のレシピを紹介！
まとめ
『きょうの料理』栗原心平さんの「長芋とハムのはさみカツ」のレシピをまとめました。
ぜひ参考にしたいと思います！
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