2024年10月28日NHK『きょうの料理』で放送された、料理研究家上田淳子さんの「肉だんごのとろとろチーズシチュー」のレシピをまとめます！
今回のきょうの料理は、日々の生活にコンスタントに取り入れたい食品チーズ。
おいしさも栄養もアップする３品を上田淳子さんが紹介されました。
今回の記事では、『きょうの料理』で放送された、上田淳子さん「肉だんごのとろとろチーズシチュー」のレシピを紹介します。
（画像はイメージです）
【きょうの料理】肉だんごのとろとろチーズシチューのレシピ 上田淳子さん｜2024年10月28日
Course: シチューCuisine: 肉だんごのとろとろチーズシチューDifficulty: 簡単Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesTotal time
30
minutes2024年10月28日NHK『きょうの料理』で放送された、料理研究家上田淳子さんの「肉だんごのとろとろチーズシチュー」のレシピ
材料
じゃがいも (大)1個(200g)
たまねぎ 1/2個(100g)
にんじん 1/2本(80g)
牛乳 カップ1
ブロッコリー(小房に分ける) 4房(50g)
ピザ用チーズ 60g
バター 適量
小麦粉 適量
塩 適量
こしょう 適量
- 【Ａ】
鶏ひき肉(もも) 100g
豚ひき肉(赤身) 100g
塩 1つまみ
こしょう 少々
作り方
- じゃがいもは一口大に切り、たまねぎは4等分のくし形に切り、にんじんは小さめの乱切りにする。
- ボウルに【Ａ】を入れてよく練り混ぜ、6等分にして丸める。
- 鍋にバター大さじ1弱（10g）を中火で溶かし、たまねぎ、にんじん、水カップ1/3を加え、煮立ったらふたをして弱めの中火にし、5分間蒸し煮にして、ふたを取り、じゃがいもと水カップ1を加えて再びふたをし、じゃがいもがほぼ柔らかくなるまで5分間ほど煮る。
- 2の肉だんごに小麦粉大さじ1をしっかりとまぶし、3のふたを取って牛乳を加え、ブロッコリーと肉だんごを加え、煮立ったら軽く混ぜ、肉だんごに火が通るまで5分間ほど煮て、ピザ用チーズを加えて軽く混ぜ、ほぼ溶けたら火を止め、塩小さじ1/4、こしょう少々をふれば完成！
メモ
- 上田淳子さんのチーズを使ったおいしさも栄養もアップするレシピ
まとめ
『きょうの料理』上田淳子さんの「肉だんごのとろとろチーズシチュー」のレシピをまとめました。
ぜひ参考にしたいと思います！
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