2024年10月22日NHK『きょうの料理』で放送された、今井亮さんの”強火で行こうぜ”秋の粉もん祭り！「豚玉お好み焼き」のレシピをまとめます！
今回のきょうの料理は、強火で行こうぜシリーズに今井亮さんが登場！
お好み焼きがひと味上がるコツを教えてくれました。
今回の記事では、『きょうの料理』で放送された、今井亮さんの「豚玉お好み焼き」のレシピを紹介します。
（画像はイメージです）
【きょうの料理】豚玉お好み焼きのレシピ 今井亮さん
Course: お好み焼きCuisine: 豚玉お好み焼きServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesTotal time
30
minutes強火で行こうぜ！秋の粉もん祭り
材料
キャベツ 250g
豚バラ肉（薄切り）100g
揚げ玉 大さじ2
紅しょうが（みじん切り）大さじ1
卵 2個
サラダ油 大さじ1
- 生地
薄力粉 100g
だし カップ1/2
長芋（すりおろす）大さじ2
しょうゆ 小さじ1
- 仕上げ
お好み焼きソース 適量
削り節 適量
青のり粉 適量
作り方
- キャベツは2～3cm長さの細切りにする。
- 豚肉は5cm長さに切る。
- 生地の薄力粉をボウルに入れ、だしを少しずつ加えて泡立て器で混ぜ、残りの材料も加えて混ぜ、別のボウルに半量を取り分ける。
- フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱する。
- ボウルの1つにキャベツ、揚げ玉、紅しょうがを半量ずつ加え、卵1コを割り入れ、スプーンなどでサックリと混ぜる。
- 5の生地をフライパンに流し入れ、直径約20cmに広げ、豚肉の半量を生地の上に広げてのせ、3～4分間焼く。
- 下側に焼き色がついたら上下を返し、弱めの中火にして5～6分間焼く。
- お好み焼きの上下を再び返して器に盛り、お好み焼きソースを塗って削り節、青のり粉をふる。（もう1枚も同様につくる。）
まとめ
『きょうの料理』今井亮さんの「豚玉お好み焼き」のレシピをまとめました。
ぜひ参考にしたいと思います！
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