【きょうの料理】芋ようかん（芋羊羹）のレシピ 荻野恭子さんさつまいものおやつ｜10月15日

2024年10月15日にNHK『きょうの料理』で放送された、荻野恭子さんの”おやつのじかん”さつまいもを使った「芋ようかん（芋羊羹）」のレシピをまとめます！

今回のきょうの料理は、料理研究家の荻野恭子さんが登場！

さつまいもを余すところなく楽しむおやつレシピを教えてくれました。

今回の記事では、『きょうの料理』で放送された、荻野恭子さんの「芋ようかん（芋羊羹）」のレシピを紹介します。

（画像はイメージです）

目次

1. 【きょうの料理】芋ようかん（芋羊羹）のレシピ 荻野恭子さん
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
2. まとめ
   1. きょうの料理のレシピ一覧
   2. きょうの料理番組情報

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【きょうの料理】芋ようかん（芋羊羹）のレシピ 荻野恭子さん

Recipe by NEWS123Course: さつまいも, おやつCuisine: 芋ようかん, 芋羊羹, 芋きんとん

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

20

minutes

Calories（一人前）

170

kcal

Total time

25

minutes

さつまいものおやつ

材料

• さつまいも(皮を厚めにむいたもの) 　大2本分(約600g)のうち、芋きんとんには200gを使用

• グラニュー糖(または砂糖)　120g

• 塩　小さじ1/2

作り方

• さつまいもは水でよく洗って長さを2～3等分に切り、皮を3～4mm厚さにそぎ落とし、2cm厚さの輪切りにし、ボウルに入れて流水に当て、水を2～3回かえながらアクを洗い流す。
• 1のさつまいもの水気をきって耐熱ボウルに入れ、水大さじ1を加え、ふんわりとラップをして電子レンジ600Wで8～10分間、竹串がスッと通るまで加熱する。
• 2のさつまいもが温かいうちに水気を切り、すぐにすりこ木やマッシャーでよくすりつぶす。
  ★Point　水気を切る時は熱いのでやけどに注意！
• 3にグラニュー糖、塩を加えて耐熱のゴムべらでよく混ぜ合わせたら芋きんとんの完成！
• 4の芋きんとん200gをラップで包み、ギュッと押し固めて約2cm角・10cm長さにととのえる。
• 5を冷蔵庫で冷やして落ち着かせてから、半分に切る。

メモ

• さつまいもの皮は芋けんぴに使います。

まとめ

『きょうの料理』荻野恭子さんの”おやつのじかん”さつまいもおやつ「芋羊羹」のレシピをまとめました。

ぜひ参考にしたいと思います！

今回のレシピです↓

きょうの料理のレシピ一覧

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