【きょうの料理】昆布の梅つくだ煮（昆布の梅佃煮）のレシピ 渡辺あきこさんご飯のお供｜10月14日

2024年10月14日にNHK『きょうの料理』で放送された、渡辺あきこさんの”はじめての手仕事”ご飯のおとも「昆布の梅佃煮（昆布の梅つくだ煮）」のレシピをまとめます！

今回のきょうの料理は、渡辺あきこさんが登場！

新米のおいしさを倍増させる、ご飯のおともレシピを教えてくれました。

今回の記事では、『きょうの料理』で放送された、渡辺あきこさんの「昆布の梅佃煮」のレシピを紹介します。

（画像はイメージです）

目次

1. 【きょうの料理】昆布の梅つくだ煮のレシピ 渡辺あきこさんご飯のお供
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
2. まとめ
   1. きょうの料理のレシピ一覧
   2. きょうの料理番組情報

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【きょうの料理】昆布の梅つくだ煮のレシピ 渡辺あきこさんご飯のお供

Recipe by NEWS123Course: ご飯のお供, ご飯のおともCuisine: 昆布の梅つくだ煮, 昆布の梅佃煮

Servings

4

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

25

minutes

Calories

160

kcal

Total time

30

minutes

新米が美味しくなるご飯のおともレシピ。（作りやすい分量）

材料

• 早煮昆布　20g

• 梅干し（塩分8％のもの）1個

• 水　カップ2

• 酢　小さじ1

• 【A】

• 砂糖　大さじ2と1/3

• しょうゆ　大さじ2

作り方

• 早煮昆布は濡れ布巾でサッと拭き、たっぷりの水に20～30分つけて戻す。
• 1の昆布を触ってみてかたい部分がなくなったら水気を切り、2㎝四方に切る。
  ★Point　戻し汁は塩けがあるので今回のレシピでは使わない。薄めて汁物などに利用しても！
• 2の昆布を鍋に入れ、水カップ2、酢小さじ1、梅干しを加えて中火にかけ、煮立ったら弱めの中火にし、10分ほど煮る。
  ★Point　酢を加えると昆布が早く柔らかく煮える！
• 【A】を加えて落し蓋をし、10分ほど煮る。
• 昆布が柔らかくなったら落し蓋を外し、耐熱のヘラで混ぜながら、汁気がなくなるまで煮詰める。
• 火から下ろして冷まし、清潔な保存容器に入れる。

メモ

• 冷蔵庫で１週間できます。

まとめ

『きょうの料理』で放送された、渡辺あきこさんのご飯のお供「昆布の梅つくだ煮」のレシピをまとめました。

ぜひ参考にしたいと思います！

今回のレシピです↓

きょうの料理のレシピ一覧

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