2024年10月7日にNHK『きょうの料理』で放送された、有元葉子さんの「わかめと卵の炒め物」のレシピをまとめます！

今回のきょうの料理は、「料理は八割以上が下ごしらえ」という有元葉子さんが登場！

素材をいつくしみながら丁寧に、楽しく作るレシピを教えてくれました。

今回の記事では、『きょうの料理』で放送された、有元葉子さんの「わかめと卵の炒め物」のレシピを紹介します。

（画像はイメージです）

【きょうの料理】わかめと卵の炒め物のレシピ有元葉子さん｜2024年10月7日

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: わかめと卵の炒め物Difficulty: 簡単

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Total time

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2024年10月7日にNHK『きょうの料理』で放送された、有元葉子さんの「わかめと卵の炒め物」のレシピ

【わかめの下ごしらえ】
わかめはたっぷりの水を入れたボウルに10分ほどつけて戻し、ザルに上げて水気を切る。
わかめの軸の部分を上にして持ち、広げる。
軸を上にして数回折りたたむ。
まな板に横長に置き、軸の部分を切り取り、横長に広げて残りの部分を重ね、端から3～4cm長さに切りそろえる。
バットにのせたザルに、ひと塊ずつ並べる。
【作り方】
ボウルに卵を溶きほぐし、塩1つまみを加えて混ぜる。
鉄製のフライパンを中火でよく熱してごま油(白)を大さじ2入れ、溶き卵を流し入れ、ざっくりと混ぜてふんわりと火を通し、一旦取り出す。
7のフライパンにごま油(白)少々を足し、にんにくを入れて弱火でじっくりと炒め、色づいたらわかめを加え、強めの中火で炒め、しょうゆを少々回し入れ、混ぜ合わせれば完成！