【きょうの料理】アジア風もろこしご飯のレシピ しらいのりこさん夏のスピード昼ごはん｜8月21日

作り方

• とうもろこしは包丁で実をそぐようにして外す。
  ★Point　バットの上でとうもろこしを縦に持って包丁でそぐと、散らばらずに切りやすい！
• パクチーは葉をとって根まできれいに洗い、茎とともにみじん切りにし、葉はザク切りにする。
• ピーマンはヘタと種を除き、みじん切りにする。
• フライパンにバター10gとにんにくを入れて中火で熱し、香りがたったらひき肉を加え、ほぐしながら炒める。
• パラパラになったらパクチーの根と茎、とうもろこし、ピーマンを加えてさらによく炒める。
• とうもろこしに焼き色がついたら、ナムプラーを回しかけ、黒こしょう適量をふる。
  ★Point　ナンプラーが苦手な方や、ナンプラーがない場合は、薄口醤油でも。
• ボウルにご飯を入れて、炒めた6を加え、サックリと混ぜる。
• 器に盛り、パクチーの葉をのせたら完成！