【きょうの料理】ひやあつ具だくさんつけ麺の作り方 重信初江さん夏のスピード昼ごはん｜8月19日

作り方

• トマトは乱切りにする。
• ズッキーニとなすはヘタを除いて6～7mm厚さの輪切りにする。
  ★Point　なすは使う直前に切るとアク抜き不要で時短に！
• たまねぎは2～3mm幅の薄切りにする。
• フライパンにオリーブ油を中火で熱し、ズッキーニ、なす、たまねぎを3～4分間炒める。
• たまねぎが透き通ってきたら、Aを加えて煮立たせる
  ★Point　めんつゆは使うものによって量を調整する。
• 煮立ってきたらさばの水煮（缶汁ごと）、1のトマトを加え、さばを粗くくずしながら2分間ほど煮る。
• バジルの葉をちぎって加え、軽く煮たら、つけ汁の完成！
  ★Point　バジルはトマトとの相性が良く、サバのクセも抑えられる！
• そばは袋の表示どおりにゆで、流水でぬめりを取って水けをきり、皿に盛る。
• 器に盛った7を添えてつけながら食べる。お好みでチリパウダーをふる。