【きょうの料理】トマト牛丼のレシピ 前沢リカさん夏のなす・トマト｜7月2日

2024年7月2日にNHK『きょうの料理』で放送された、前沢リカさんのなすとトマトのレシピ「トマト牛丼」 の作り方をまとめます！

今回のきょうの料理では、東京・渋谷区の和食店「七草」店主の前沢リカさんが夏が旬のなすとトマトを使ったレシピ3品を教えてくれました。

トマトの酸味が甘辛く煮た牛肉と好相性のトマト牛丼のレシピです！

目次

1. 【きょうの料理】トマト牛丼のレシピ 前沢リカさん
   1. 材料
   2. 作り方
2. まとめ
   1. きょうの料理のレシピ一覧
   2. きょうの料理番組情報

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【きょうの料理】トマト牛丼のレシピ 前沢リカさん

Recipe by NEWS123Course: なす, トマトCuisine: トマト牛丼

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Total time

15

minutes

夏のなす・トマトレシピ。（画像はイメージです。）

材料

• トマト　1個(150g)

• 牛こま切れ肉　200g

• たまねぎ　12個(100g)

• しょうが(せん切り)　10g

• ご飯(温かいもの)　丼2杯分

• A

• 水　カップ1/2

• しょうゆ　大さじ3

• みりん　大さじ2

• 砂糖　大さじ1と1/2

作り方

• トマトは一口大に切り、たまねぎは縦に7mm幅に切る。
• 牛肉は食べやすい大きさに切ってほぐしておく。
• 鍋にAを合わせ、中火にかけ、ひと煮立ちしたら玉ねぎを加え、3分間ほどうすく色づくまで煮る。
• 牛肉としょうがを加え、菜箸でほぐしながら煮る。
  ★Point　アクが出てきたら除く。
• 牛肉に8割ほど火が通ったら、トマトを加え、途中2〜3回大きく混ぜ、トマトの形が残る程度に2分間ほど煮る。
  ★Point　肉は煮すぎるとかたくなるので、少し赤い部分が残っている状態でトマトを加える。
• 丼に盛ったご飯に5をのせ、煮汁適量をかけたら完成！

まとめ

『きょうの料理』で放送された、前沢リカさんの茄子とトマトレシピ トマト牛丼の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしたいと思います！

今回のレシピです↓

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きょうの料理のレシピ一覧

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