【きょうの料理】なすの丸炊きのレシピ 前沢リカさん夏のなす・トマト｜7月2日

2024年7月2日にNHK『きょうの料理』で放送された、前沢リカさんのなすとトマトのレシピ「なすの丸炊き（ナスの丸だき）」 の作り方をまとめます！

今回のきょうの料理では、東京・渋谷区の和食店「七草」店主の前沢リカさんが夏が旬のなすとトマトを使ったレシピ3品を教えてくれました。

１品目は油を使わずさっぱりとした味わいのなすの丸だきです。

温かいままでも、冷ましても美味しいそうです！

目次

1. 【きょうの料理】なすの丸炊きのレシピ 前沢リカさん
   1. 材料
   2. 作り方
2. まとめ
   1. きょうの料理のレシピ一覧
   2. きょうの料理番組情報

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【きょうの料理】なすの丸炊きのレシピ 前沢リカさん

Recipe by NEWS123Course: なすCuisine: なすの丸炊き

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

25

minutes

Calories（一人前）

200

kcal

Total time

30

minutes

夏のなす・トマトレシピ。（画像はイメージです。）

材料

• なす　5個(約400g)

• しょうが（せん切り）適量

• みょうが（せん切り）適量

• A

• だし　カップ1と1/2

• みりん　大さじ3

• しょうゆ　大さじ2

作り方

• なすはガクを取り除き、縦に5～6本、浅く切れ目を入れる。
• 直径18cmの鍋に【A】を合わせ、中火にかける。
• 2がひと煮立ちさせたら火を止め、なすを加える。
• 再び鍋を中火にかけ、煮立ったら弱めの中火にし、落としぶたをして15分間煮る。
• なすの上下を返し、柔らかくなるまで10分間ほど煮る。
• そのまま1時間ほど冷まして器に盛り、しょうが、みょうがを添える。

まとめ

『きょうの料理』で放送された、前沢リカさんの茄子とトマトレシピ の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしたいと思います！

今回のレシピです↓

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