【きょうの料理】蒸し焼きなすとトマトのカレー風味のレシピ上田淳子さん｜2024年7月1日

2024年7月1日にNHK『きょうの料理』で放送された、上田淳子さんの「蒸し焼きなすとトマトのカレー風味」 のレシピ、作り方をまとめます！

今回のきょうの料理では、上田淳子さんに、夏が旬のナスやトマトの美味しさを引き出すレシピを教わりました。

『きょうの料理』で放送された、上田淳子の「蒸し焼きなすとトマトのカレー風味」 のレシピ、作り方をまとめます！

（画像出典：NHK）

目次

1. 【きょうの料理】蒸し焼きなすとトマトのカレー風味のレシピ上田淳子さん｜2024年7月1日
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
2. まとめ
   1. きょうの料理のレシピ一覧
   2. きょうの料理番組情報

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【きょうの料理】蒸し焼きなすとトマトのカレー風味のレシピ上田淳子さん｜2024年7月1日

Recipe by NEWS123Course: トマト料理, ナス料理Cuisine: 蒸し焼きなすとトマトのカレー風味Difficulty: 簡単

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Total time

15

minutes

2024年7月1日にNHK『きょうの料理』で放送された、上田淳子さんの「蒸し焼きなすとトマトのカレー風味」 のレシピ、作り方

材料

• トマト(大)　1個(200g)

• なす　3個(240g)

• 合いびき肉　150g

• にんにく　1かけ

• オリーブ油　小さじ3

• カレー粉　大さじ1/2

• 塩　小さじ1/3

• こしょう　少々

• 水　1/2カップ

作り方

• なすはヘタを除き、1.5cm厚さの輪切りにし、トマトは大きめの角切りにし、にんにくはみじん切りにする。
• フライパンにオリーブ油(小さじ2)、なす、水を入れてふたをし、中火にかけ、煮立ったら3分間ほど蒸し煮にすし、なすが柔らかくなったら、ふたを取って水分をとばし、じっくり焼いて両面に焼き目をつける。（最初にふたをして蒸し煮にするので、油は少量で十分。水分をとばしながらなすに焼き目 をつけ、香ばしさを引き出す。）
• フライパンの端になすを寄せ、あいたところにオリーブ油(小さじ1)とにんにくを加えてサッと炒め、ひき肉、塩、こしょうを加えて混ぜ、肉に火が通るまで炒める。
• トマトを加えて炒め合わせ、カレー粉を加えて全体を混ぜ合わせれば完成！

メモ

• 上田淳子さんに、夏が旬のナスやトマトの美味しさを引き出すレシピ

まとめ

2024年7月1日にNHK『きょうの料理』で放送された、上田淳子さんの「蒸し焼きなすとトマトのカレー風味」 のレシピ、作り方をまとめます！

ぜひ参考にしたいと思います！

今回のレシピです↓

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