2024年6月3日にNHK『きょうの料理』で放送された、井澤由美子さんの「完熟梅のシロップ煮」 のレシピ、作り方をまとめます！
今回のきょうの料理では、 梅を使ったレシピが紹介されました。
若々しい青梅はフレッシュなうちに、黄色い梅は香りが増すまでじっくりと待って、それぞれの魅力を最大限に引き出す保存食づくりを井澤由美子さんが教えてくれました。
【きょうの料理】完熟梅のシロップ煮井澤由美子さんのレシピ2024年6月3日
Course: 保存食Cuisine: 完熟梅のシロップ煮Difficulty: 簡単Servings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesTotal time
20
minutes2024年6月3日にNHK『きょうの料理』で放送された、井澤由美子さんの「完熟梅のシロップ煮」 の作り方
材料
完熟梅(下処理したも) 500g
グラニュー糖 400g
白ワイン カップ1（アルコールが気になる場合は省き、水を合わせてカップ2）
水 カップ1
作り方
- 直径20cmの厚手の鍋(ホウロウやステンレスなど酸に強いもの)に、グラニュー糖、白ワイン、水を入れて混ぜる。
- グラニュー糖がだいたい溶けたら、梅を並べ入れ、不織布タイプの紙タオルで全体を覆うように落としぶたをし、四隅は内側に折り込む。
- 弱火にかけ、ふつふつとしてきたらごく弱火にして10〜12分間煮る。
- 火から下ろし、そのまま完全に冷し、ホウロウやガラスの清潔な容器に汁ごと入れ、新しい不織布タイプの紙タオルで落としぶたをしてから容器のふたをして、冷蔵庫に入れれば完成！
メモ
- 梅の魅力を最大限に引き出す井澤由美子さんのレシピ
井澤由美子さんのレシピ本
まとめ
『きょうの料理』で放送された、井澤由美子さんのレシピ「完熟梅のシロップ煮」のレシピ、作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしたいと思います！
今回のレシピです↓
きょうの料理のレシピ一覧
これまでのきょうの料理は、こちらからご覧いただけます↓
きょうの料理番組情報
きょうの料理の番組、放送情報です。
番組名：きょうの料理
放送局：NHK総合・Eテレ
放送時間：毎週月〜水曜日 21:00〜21:25 金曜日 12:20〜12:45
出演者：後藤繁榮、原大策、廣瀬智美、岩槻里子ほか
公式HP：きょうの料理HP
放送局：NHK総合・Eテレ
放送時間：毎週月〜水曜日 21:00〜21:25 金曜日 12:20〜12:45
出演者：後藤繁榮、原大策、廣瀬智美、岩槻里子ほか
公式HP：きょうの料理HP