【きょうの料理】新もの野菜のフライパン蒸し土井善晴さんのレシピ（2024年5月8日）

作り方

• 玉ねぎは縦半分に切り、芯に切り込みを入れ、かぶは葉を2cmほど残して切り落とし、付け根をよく洗って砂を除き、縦半分に切って葉側に切り込みを入れ、ズッキーニは食べやすく切り、ラディッシュは汚れている葉があれば除き、サラダ菜は縦半分に切り、ベーコンは食べやすく切る。
• フライパンにサラダ菜以外の野菜とベーコンを並べ入れ、水カップ1/3、オリーブ油大さじ1を回しかけ、塩少々を振り、ふたをして中火で3～4分蒸し煮にする。
• サラダ菜を加えてふたをして、さらに2分ほど蒸し、器に盛り、しょうゆドレッシングをかければ完成！
• 【しょうゆドレッシングの作り方】
• 薄口しょうゆ、酢、オリーブ油をボウルに入れる。
• 泡だて器でよく混ぜたれば完成！