【きょうの料理】セロリとイカの梅あえ魏禧之(ぎよしゆき)さんのレシピ2024年3月22日

2024年3月22日にNHK『きょうの料理』で放送された、魏禧之(ぎよしゆき)さんの「セロリといかの梅あえ」 のレシピを紹介します！

きょうの料理では、京都を拠点に活躍している魏禧之さんが、春野菜をたっぷり使った、野菜が美味しい春中華を伝授。

今回の記事では、『きょうの料理』で放送された、魏禧之(ぎよしゆき)さんの「セロリとイカの梅あえ」 のレシピをまとめます

目次

1. 【きょうの料理】セロリとイカの梅あえ魏禧之(ぎよしゆき)さんのレシピ2024年3月22日
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
2. まとめ
   1. きょうの料理のレシピ
   2. きょうの料理番組情報

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【きょうの料理】セロリとイカの梅あえ魏禧之(ぎよしゆき)さんのレシピ2024年3月22日

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: セロリとイカの梅あえDifficulty: 簡単

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

15

minutes

Total time

20

minutes

2024年3月22日にNHK『きょうの料理』で放送された、魏禧之(ぎよしゆき)さんの「セロリといかの梅あえ」 のレシピ

材料

• セロリの軸　1本分(100g)

• いか(胴)　100g

• 梅干し(塩分約10%/種を取る)　20g

• カリカリ梅(種を取る)　20g

• 青ねぎ　10g

• しょうゆ　小さじ1

• 砂糖　小さじ1/2

• ルッコラ　1本

• ごま油　適量

作り方

• セロリの軸は筋を除き、1cm幅の斜め切りにし、イカは開いて内側に2〜3mm幅の切り目を入れ、切り目に垂直に食べやすくそぎ切りにし、梅干しとカリカリ梅はそれぞれ包丁でたたき、合わせてボウルに入れれ、青ねぎは斜めにせん切りにし、水にさらして水けをきる。
• 鍋に湯を沸かし、セロリをゆで、10秒間後にいかを加えて5秒間ゆで、ざるに上げて湯をきる。
• 1の梅干しとカリカリ梅のボウルに、2のセロリといか、Aを加え、あえ、仕上げにごま油大さじ1を回し入れ、軽くあえて器に盛って青ねぎをのせ、ルッコラを添えれば完成！

メモ

• 春野菜をたっぷり使った、野菜が美味しい春中華を伝授。

まとめ

今回の記事では、2024年3月22日にNHK『きょうの料理』で放送された、魏禧之(ぎよしゆき)さんの「セロリといかの梅あえ」 のレシピをまとめました。

今回のレシピです↓

きょうの料理のレシピ

きょうの料理番組情報