2021年3月2日の『火曜サプライズ』では、門脇麦さんが深谷ネギでフルコースを披露してくれました。
この記事では、アスパラのタルタルのせの作り方を紹介します！
【火曜サプライズ】アスパラのタルタルのせの作り方 門脇麦さんレシピ（3月2日）
Course: 前菜Cuisine: サラダServings
1
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesTotal time
15
minutesアスパラに即興で作ったタルタルをのせたレシピです。
材料
アスパラガス
卵
プチトマト
オリーブオイル
水
マヨネーズ
塩
クミン
作り方
- アスパラの固い皮を剥き、5cm幅くらいに切る
- フライパンにアスパラ・オリーブオイルを入れて火にかけ、水を入れてフタをして3分ほど蒸し焼きにする
- 生卵の卵黄に小さく穴を開けて、レンジ600wで2分加熱する
- 卵をみじん切りにして、カットしたプチトマトとマヨネーズ・塩・クミンで和える
- アスパラのうえに4のタルタルをのせたら完成
まとめ
アスパラには半熟卵をのせる予定だったようですが、火が通り過ぎていたので門脇さんはタルタルにアレンジしたようです。
料理上手な門脇さんらしいアレンジでした。
次のページでは、新玉ねぎを使った前菜レシピを紹介します↓