【関ジャニ∞クロニクル】3種のゲンコツうどんコロッケの作り方 ギャル曽根さんカスタムうどんレシピ（6月7日）

作り方

• 茹でたうどんを５cmの長さに切る
• フライパンで油・豆板醤を炒め、水溶き片栗粉を加えて熱し、ひき肉を加えて炒めたらとんこつラーメンの粉末スープ・しょうゆ・砂糖・オイスターソースを加えて炒め、細かくカットしたニラを加えて台湾まぜそばの具を作る
• うどんを2の具に絡めて山椒を強めに効かせ、ラップの上に敷いた海苔の上にのせ、真ん中にウズラの卵を乗せて包む。小麦粉を水で溶いたもので閉じる。
• 弱火にかけたフライパンでバターを溶かし、数回に分けて薄力粉を加えてよく練り、クリーム状になったら牛乳を3回に分けて加える。塩・黒コショウで味を整え、とろみのあるクリーム状になったらベシャメルソースの完成！
• 明太子を4の半分に混ぜ、明太クリームを作り、うどんを混ぜる。丸めてコロッケ状にする
• カレー粉を４の半分に混ぜ、カレークリームを作り、うどんを混ぜる。丸めてコロッケ状にする。
• それぞれコロッケの素に小麦粉をまぶし、溶き卵をからめ、パン粉をつけて170度の油できつね色になるまで揚げる