【家事ヤロウ】ぎゅうぎゅう弁当（ホームラン弁当）のレシピ 亜希さんのぎゅうぎゅう弁当選手権｜11月5日

作り方

• 弁当箱の下半分にご飯を敷き、ちぎった梅干し1個分、かつお節適量をのせ、さらにご飯を重ねる
• 鶏ももソテー（下記参照）をご飯の横にのせる
• ごま油、みじん切りしたネギ、レモン汁、塩を混ぜたネギ塩だれ（下記参照）をご飯と鶏ももソテーの間に入れる（鶏塩ネギレモン）
• 鶏ももの隣に卵白５：黄身２で作った卵白オムレツ（下記参照）をのせる
• バターと麺つゆで味付けした玉ねぎソテー（下記参照）を、鶏ももの上に乗せる
• 焼き明太子（下記参照）を鶏ももとオムレツの間にのせ、ちくわとほうれん草の簡単胡麻和え（下記参照）、きゅうりと人参の浅漬け（下記参照）も隙間にのせる
• 鶏皮のカリカリ焼き（下記参照）をざくぎりしてご飯にのせる
• 鶏ももソテー
• 鶏もも肉を水で洗い、キッチンペーパーで水を拭きとり、皮を剥ぎ、筋をとる
• ごま油（適量）をひいたフライパンを火にかけ、包丁で切り込みを入れた鶏もも肉を焼いていく
  ★Point　油はね防止にアルミホイルで蓋をすると良い
• 焼き上がった鶏もも肉裏面に塩（少々）を揉み込んで完成！
• ネギ塩だれ
• にんにく（３〜４片）をみじん切りにする
• 長ネギの白い部分（60g）をみじん切りにする
• にんにく、長ネギをボウルに入れ、塩（小さじ１）、ごま油（大さじ１・１/2）レモン汁（1/2個）
  加え混ぜ合わせ
• 卵白オムレツ（ホワイトオムレツ）
• 卵（黄身2個分、白身5個分）を割ってボウルへ入れる
• 卵の入ったボウルにナッツ小魚（小２袋）、しらす（１パック）、万能ネギ（適量）、みりん（少々）を入れ混ぜる
• フライパンにごま油をひき、15の卵液を注いでを焼いていく
  ★Point　ここからはあまりかき混ぜない
• フライパンの縁を使い、形をととのえ、表面に火が入ったら完成！
• 焼き明太子
• フライパンで油はひかずに明太子を焼いていく
• 少し白くなり、表面に火が入ったら完成！
• 玉ねぎソテー（バター醤油）
• 玉ねぎ（1個）のヘタを取り、皮をむき、１〜２cmの厚さに輪切りにする
• フライパンで何度かひっくり返しながら油はひかずに焼いていく
• バター（３かけ/15g）、麺つゆ濃縮4倍（3回し）をかけ、焦げ目がつくまで焼けたら完成！
• ちくわとほうれん草の簡単胡麻和え
• ほうれん草（150g）は洗い、茎側を輪ゴムで留め、茎部分を切り、輪ゴムを外さずにそのまま1分ほど茹でたら、水にさらし、しっかり水気を切る
• ちくわ（３本）を斜めに切る
• ボウルにすりごま（大さじ１）、しょう油（大さじ1/2）、すし酢（大さじ1/2）を入れて混ぜておく
• 輪ゴムを外し、ほうれん草を切って、しっかり再度水をきる
• 25ととちくわ、ほうれん草を混ぜて、ねかせたら完成！
• きゅうりと人参の浅漬け
• にんじん（1/2）を半月切り、生姜（1片）を短冊切り、きゅうり（１本）を輪切りにする
• 保存袋ににんじん、しょうが、きゅうり、白だし（大さじ２）入れて揉み込み、少し置いたら完成
• 鶏皮
• アルミホイルの上に鶏皮をのせ、トースターで焦げ目がつくまで焼く
• 鶏皮がカリカリになったら、キッチンペーパーで余分な油をとる
• 包丁で刻み、塩（少々）をふって完成！