2021年3月13日の『ジョブチューン』では、料理研究家VS超一流料理人ジャッジが放送されました。
挑戦したのはレシピ本も出版している料理研究家のみきママとジョーさん。です。
この記事では、レモンステーキの作り方を紹介します！
【ジョブチューン】レモンステーキの作り方 みきママレシピVS超一流料理人ジャッジ結果（3月13日）
Course: メインCuisine: ステーキServings
1
servingsPrep time
30
minutesCooking time
20
minutesTotal time
1
hour10
minutes佐世保のレモンステーキを1枚350円で作ります。
材料
牛こま肉 150g
片栗粉 大さじ1/2
サラダ油 適量
醤油 大さじ１
砂糖 小さじ２
レモン果汁 大さじ1/2
作り方
- 火をつけていないフライパンにぎゅうこま肉を入れ、片栗粉を揉み込む
- ステーキの形に成形したら、サラダ油をかけて弱火の中火で片面2分ずつ焼く
- 別のフライパンで醤油・砂糖・レモン果汁を入れて強火で煮立てる
- ステーキを皿に盛り、3のソースをかける
ジャッジ結果は？
こちらは満場一致の合格でした！
お肉に片栗粉を揉み込み、旨味を閉じ込めることで美味しさがアップするんだとか。
次のページでは、ジョーさんの第2位レシピを紹介します↓