【ジョブチューン】チンジャオ風大根炒め(インスタントコーヒー使用)の作り方 菰田シェフの大根かけ算レシピ(2月27日)

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グルメ・レシピ情報
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2021年2月27日の『ジョブチューン』では、冬が旬の大根で作るかけ算レシピバトルが放送されました。

今が一番美味しい大根が、一流料理人の手で和・洋・中の絶品メニューに変身!

この記事では、中華の菰田シェフが作る大根炒めを紹介します!

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【ジョブチューン】チンジャオ風大根炒め(インスタントコーヒー使用)の作り方 大根のかけ算レシピ(2月27日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: 中華
Servings

2

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

20

minutes
Total time

1

hour 

10

minutes

菰田シェフの大根レシピです。インスタントコーヒーで大根の甘みを引き立てます。

材料

  • 豚バラ肉       150g

  • 大根         150g

  • 塩胡椒        適量

  • めんつゆ       大さじ1(2倍濃縮)

  • オイスターソース   大さじ1/2

  • インスタントコーヒー 大さじ1/2

作り方

  • フライパンで1cm幅に切った豚バラ肉を中火で炒め、塩胡椒で味付けする
  • 一旦豚バラ肉を取り出し、細切り大根を炒める
  • めんつゆ・オイスターソースで味付けし、細かく切った大根葉を加えて軽く炒める
  • 皿に盛り、インスタントコーヒーを振ったら完成

まとめ

インスタントコーヒーは最後にふりかけ、食べるときに混ぜながらいただくのが大根・肉の甘みが引き立ち美味しいそうです。

こちらのレシピは見事優勝に輝きました!

次のページでは、大根を使ったイタリアンレシピを紹介します。

【ジョブチューン】大根と餅の超簡単ラザニアの作り方 大根のかけ算レシピ(2月27日)