【ヒルナンデス】大戸屋ランキングトップ10 長野博さん採点|6月13日

大戸屋ばくだん丼 グルメ・レシピ

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2024年6月13日の日本テレビ系列「ヒルナンデス」で放送された、大戸屋人気メニューランキングTOP10結果を紹介します!

今回のヒルナンデスでは、食通の長野博さんらが人気定食チェーン店・大戸屋のメニューを食べ比べて、ランク付けしました。

お店のおすすめを食べて、本当に美味しいメニューを教えてくれました。

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大戸屋ランキングTOP10

大戸屋のおすすめメニューを食べ比べ!

(画像出典:日本テレビ)

第10位 国産牛のたれ焼き肉重

たれ焼き肉重

第10位 国産牛のたれ焼き肉重(定食)1,390円

国産牛バラ肉を豆板醤、たまり醤油などで味付けした焼肉重です。

玉ねぎはさっと火を通してタレに絡めることで、シャキシャキ食感が残った仕上がりになっています。

砂糖は上白糖ではなく、三温糖を使用しているので、くどくなり過ぎずすっきりとした味になっています。

第9位 もろみチキンの彩りサラダボウルとしそひじきご飯

もろみチキン

第9位 もろみチキンの彩りサラダボウルとしそひじきご飯(定食)960円

9種の野菜に鶏モモ肉のソテーをのせた一品。

野菜を使ったオリジナルドレッシングをかけていただきます。

鶏もも肉はもろみに6時間以上漬け込んで、注文を受けてから炭火でじっくり焼き上げることで、柔らかく仕上げています。

第8位 大戸屋ばくだん丼

大戸屋ばくだん丼

第8位 大戸屋ばくだん丼(定食)1,040円

マグロ、とろろ、納豆、おくらなどをのせた丼です。

鹿児島産の高級な本枯節のかつお節を、毎日お店で削った削りたてで別添えしています。

第7位 大戸屋ティラミス黒蜜きな粉

大戸屋ティラミス

第7位 大戸屋ティラミス黒蜜きな粉 390円

コーヒーを染み込ませたスポンジに、黒蜜、きな粉などを合わせた和風ティラミスです。

上には薄く焼いたビスケット生地を砕いてのせています。

第6位 大戸屋風チキン南蛮

大戸屋チキン南蛮

第6位 大戸屋風チキン南蛮(定食)980円

ゆず、すだちなどを使った南蛮だれにつけたチキンにタルタルソースをかけた一品。

米粉などを配合した衣で、時間が経ってもサクサク感をキープしています。

タルタルソースには隠し味にアンチョビを加えています。

第5位 豚肩ロースの生姜焼き

生姜焼き

第5位 豚肩ロースの生姜焼き(定食)1,190円

豚肩ロースを生姜やオニオンソテーと炒めた生姜焼きです。

米由来の調味液と生姜に3時間以上漬け込むことで、味が均一に浸透しています。

醤油ベースの自家製だれは、砂糖を使わずりんごピューレで甘みを出しています。

第4位 大戸屋ランチ

大戸屋ランチ

第4位 大戸屋ランチ(定食)890円

竜田揚げ、カボチャコロッケなどがセットになった定食です。

かぼちゃは北海道産を使用しています。

第3位 茄子と豚肉のコク旨味噌炒め

茄子と豚肉の味噌炒め

第3位 茄子と豚肉のコク旨味噌炒め(定食)980円

素揚げしたナス、豚肉、キャベツを、特製みそだれで炒めています。

豆と塩で作った豆味噌には、豆板醤、甜麺醤を加えています。

第2位 大戸屋炭火焼き肉厚鉄板トンテキ

大戸屋炭火焼き鉄板トンテキ

第2位 大戸屋炭火焼き肉厚鉄板トンテキ(定食)1,390円

厚み3cmの豚肉を、炭火焼きグリルでじっくり焼き、特製たれをかけています。

たれにはホワイトペッパー、ガーリックなどのスパイスに加え、煮切りワインを入れています。

第1位 しまほっけの炭火焼き

しまほっけの炭火焼き

第1位 しまほっけの炭火焼き(定食)1,050円

大戸屋特製の炭火焼きグリルで、何度も上下を返しながらじっくり焼き上げています。

弾力のあるしまほっけは、仕入れ後9%の塩分濃度が低い水に漬け込んだ後、冷凍状態で1ヶ月以上熟成させています。

ヒルナンデスの記事

ヒルナンデス番組情報

番組名:ヒルナンデス
放送局:日本テレビ
放送時間:毎週月〜金曜日 11:55〜13:55
出演者:南原清隆、浦野モモ、ほか
公式HP:ヒルナンデスHP