【ヒルナンデス】木綿豆腐とトウモロコシのかき揚げの作り方 絹ごしVS木綿豆腐レシピ(6月23日)

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木綿豆腐ととうもろこしのかき揚げ ヒルナンデスグルメ・レシピ情報
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2021年6月23日の日本テレビ系列『ヒルナンデス』で放送された 絹ごし豆腐VS木綿豆腐レシピ 「木綿豆腐とトウモロコシのかき揚げ」の作り方を紹介します!

大豆の栄養価の高さ、低カロリーで人気の豆腐ですが、絹ごし豆腐VS木綿豆腐、あなたはどっち派?

料理のプロが絹ごしVS木綿豆腐のおすすめ調理法を教えてくれました。

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【ヒルナンデス】木綿豆腐とトウモロコシのかき揚げの作り方 絹ごしVS木綿豆腐レシピ(6月23日)

Recipe by NEWS123Course: グルメ・レシピ情報Cuisine: 豆腐料理
Servings

1

servings
Prep timeminutes
Cooking time

20

minutes
Total time

20

minutes

プロおすすめ豆腐料理です。

材料

  • 木綿豆腐  200g

  • トウモロコシ 50g 

  • 塩 小さじ1/4   

  • 薄力粉(打ち粉) 20g 

  • 卵黄 1個         

  • 薄力粉 30g 

  • あらびきコショウ   適量   

  • つけ塩 お好み

  • 水 35ml

  • サラダ油 適量

作り方

  • 木綿豆腐はキッチンペーパーを3重くらいにして包み500wレンジで4分加熱。
  • 取り出して1.5cm幅に切って、ペーパーに並べて更に水気を切って冷ます。
  • ボウルに豆腐を入れて剥き身のトウモロコシと合わせておく。
  • フライパンに4cmくらいの高さのサラダオイルをはり、中火で加熱する。
  • 別のボウルに卵黄を割り、水を加えて混ぜ、さらに薄力粉30gをくわえてさっくり混ぜる。
  • 3に打ち粉を加えて絡め、塩をして混ぜる。
  • 揚げ油の温度が130℃を越えたら、6のボウルに5の衣を加えてからめ、お玉にひとすくい(直径5cmくらい)とって油の中に落として揚げていく。
  • 2分ほど揚げたら反転し、強火で1分ほど(軽く色づく程度)揚げる。
  • 取り出してペーパーで油をきり、上から粗挽きコショウをふりかける。皿に盛り付け、お好みでつけ塩をつけてできあがり。

まとめ

料理研究家が教える、絹ごし豆腐VS木綿豆腐のおすすめレシピを紹介しました。

昨日放送された町中華のレシピは、こちらからご覧いただけます↓

【ヒルナンデス】焼きチーズ麻婆豆腐(白い麻婆豆腐)の作り方 町中華のレシピ(6月22日)

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