【ヒルナンデス】カツ丼の作り方 IKKOさん車麩アレンジレシピ(3月29日)

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グルメ・レシピ情報
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2021年3月29日の『ヒルナンデス』では、IKKOさんの簡単レシピが放送されました。

この記事では、お麩で作るカツ丼を紹介します!

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【ヒルナンデス】カツ丼の作り方 IKKOさん車麩レシピ(3月29日)

Recipe by NEWS123Course: メイン
Servings

2

servings
Cooking time

20

minutes

IKKOさんのお麩で作るカツ丼です。

材料

  • お麩(車麩)    2個 

  • 青ネギ       3〜4本

  • 玉ねぎ       4個

  • 卵         3個
    Bバッター液用卵  1個

  • B小麦粉      大さじ2

  • B水        大さじ1

  • Bだしの素     少々

  • B白だし      小さじ1/3

  • C鶏がらスープ    200ml
    A漬け汁(鶏がらスープ100ml)

  • Cみりん       小さじ2    

  • Cめんつゆ(3倍濃縮)大さじ4
    A漬け汁用      小さじ2

  • パン粉       適量

  • 三つ葉       2〜3本

  • ご飯        丼2杯分

作玉ねぎり方

  • 卵をボウルに割り、軽く混ぜておく
  • 保存袋にめんつゆ・鶏がらスープ(A)を入れてよく混ぜ、お麩を漬け込んでおく
  • お麩を卵・小麦粉・白だし・だしの素で作ったバッター液(B)につける
  • お麩の水分を絞り、半分に切ってパン粉をつける
  • 180℃の油で揚げ、キツネ色になったらバットにあげる
  • 鶏がらスープ・めんつゆ・みりんで作った割下(C)でカットしたネギ・玉ねぎを煮て、お麩を投入する
  • 溶き卵を回し入れ、三つ葉を乗せて余熱で火を通す

まとめ

お麩で作るカツ丼レシピを紹介しました。

次に作った焼きカレーのレシピは、こちらでまとめています↓

【ヒルナンデス】焼きカレーの作り方 IKKOさんレシピ(3月29日)