【ハナタカ】卵焼きの作り方 ふわふわのたまご焼きを作るプロ技(8月12日)

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卵焼きグルメ・レシピ情報
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2021年8月12日に『日本人の3割しか知らないこと くりぃむしちゅーのハナタカ優越館』で放送された たまご焼き(卵焼き)の作り方 レシピを紹介します!

今回のハナタカでは、「〇〇なのに〇〇なお店」が特集されました。

美味しいふわふわの卵焼きを作るプロ技とは?

元寿司職人のたまごサンド専門店の方が、ふわふわの卵焼きを作るコツを教えてくれました。

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【ハナタカ】卵焼きの作り方 ふわふわのたまご焼きを作るプロ技(8月12日)

Recipe by NEWS123Course: グルメ・レシピ情報Cuisine: 卵焼き
Servings

2

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

10

minutes

たまご焼きのレシピです。

材料

  • 卵(ゆうすげの卵を使用)

  • 出汁(マグロの出汁を使用)

作り方

  • 卵と出汁を混ぜる(卵M1個に対して出汁10gの割合)
    <ポイント>かつお出汁の代わりにマグロの出汁を使うことで魚臭さがなく上品な味に!
  • 卵焼き器に油を並々に入れて火にかけ温めて、キッチンペーパーで表面をツルツルにする
  • 油を取り出し、卵液を流し入れる
  • 火が入りすぎないよう卵焼き器をコンロの上で動かしながら、余熱で火を通して巻いていく。何度か卵を加えて繰り返したら完成!
    <ポイント>均一に火が通るよう、同じリズムで動かしながら焼く

究極のたまごサンド「キャメルバック(Camelback sandwich&espresso)」お店情報

今回ふわふわの卵焼きの焼き方を教えてくれたのは、渋谷にある「キャメルバック(Camelback sandwich&espresso)」さんです。

1日100個も売れるという究極のたまごサンド(450円)は卵を味わうために、具をシンプルにふわふわの卵焼きとカラシ、バターのみだそうです。

早い日は午前中に売り切れてしまうそうなので、早めに訪れるといいですね。

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まとめ

究極のたまご焼きの作り方を紹介しました。

同じ日に放送されたポテトサラダのレシピは、こちらでまとめています↓

【ハナタカ】ポテトサラダ(ポテサラ)の作り方 和食店のレシピ (8月12日)

先日放送されたバニラシェイクの作り方は、こちらでまとめています↓

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ハナタカ優越館HP