【ハナタカ】マヨチキンナゲットの作り方 マヨネーズレシピ&活用術(3月18日)

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グルメ・レシピ情報
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2021年3月18日の『日本人の3割しか知らないこと くりぃむしちゅーのハナタカ優越館』では、マヨネーズ専門家軍団が登場。

クックパッドで1万人が絶賛したマヨネーズ活用レシピとは?

料理研究家山本志乃さんがマヨネーズ活用術とレシピを教えてくれました。

この記事では、マヨネーズを使ったチキンナゲットの作り方を紹介します!

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マヨネーズは塩分が少なく減塩におすすめ!

出典:テレビ朝日

マヨネーズは他の調味料に比べてダントツで塩分が少ないそうです。

減塩におすすめの調味料なのです。

マヨネーズを最初に作ったのはスペイン

マヨネーズを最初に作ったのは、スペインと言われています。

番組ではスペイン人シェフにマヨネーズの作り方を聞いています。

手作りマヨネーズの作り方は、こちらでまとめています↓

【ハナタカ】手作りマヨネーズの作り方 3分で作るレシピ スペイン人シェフが伝授 3月18日

肉や魚にはマヨネーズを揉み込む!

マヨネーズは調理にもいろいろ使えます。

炒め物の油に使うと、卵のおかげでコクが出て美味しくなります。

炒飯に入れるとお米をコーティングしてパラパラに!

生の肉や魚にはマヨネーズを揉み込むと、タンパク質が固まるのを防いでくれます。

お肉は少し置いて焼くとしっとり柔らかくなります。

魚は臭みが取れ、コクが加わるそうです。

古い米にもマヨネーズ

古くなった米にもマヨネーズを少し(大さじ1弱)混ぜて炊くと、油で米がコーティングされ新米のようになります。

味や香りも気にならないそうです。

【ハナタカ】チキンナゲットの作り方 マヨネーズレシピ&活用術(3月18日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: チキンナゲット
Servings

2

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

20

minutes
Total time

1

hour 

10

minutes

クックパッドで1万人が絶賛したマヨレシピです。

材料

  • 鶏胸肉(皮なし)  600g

  • 卵         1個

  • 酒         大さじ1

  • 醤油        大さじ1

  • 塩胡椒       少々

  • マヨネーズ     大さじ1

  • ハニーマスタードソース
    <材料>
    マヨネーズ     大さじ1
    マスタード     大さじ1
    牛乳        大さじ1
    レモン汁      小さじ1/2
    ハチミツ      小さじ1
    ブラックペッパー  適量 

作り方

  • 皮をとった鶏胸肉を包丁でに叩く
  • 卵・酒・醤油・塩胡椒・マヨネーズを加えてよくこねる
  • マヨネーズ・マスタード・牛乳・レモン汁・ハチミツ・黒コショウを混ぜ合わせてハニーマスタードソースを作る
  • 2をナゲット状に成形して、油で揚げ焼きする

まとめ

マヨネーズを使った絶品レシピと活用法をまとめました。

キューピーマヨネーズが教えるマヨネーズ活用術などは、こちらでまとめています↓

【ハナタカ】マヨネーズ保存法・活用法(豆腐マヨソース・スクランブルエッグ) キューピー・専門家軍団が伝授!(3月18日)