【ごはんジャパン】春キャベツとしらすのパスタの作り方 横須賀野菜で作る小倉知巳シェフのレシピ 4月17日

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キャベツパスタグルメ・レシピ情報
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2021年4月17日の『ごはんジャパン』では、神奈川県横須賀市の春野菜を使ったイタリアンのレシピが放送されました。

レガーロ オーナーシェフ・小倉知巳シェフが春野菜を使ったパスタを教えてくれました。

この記事では、春キャベツのパスタの作り方を紹介します!

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【ごはんジャパン】春キャベツとしらすのパスタの作り方 横須賀野菜で作る小倉知巳シェフのレシピ 4月17日

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: パスタ
Servings

2

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

20

minutes
Total time

1

hour 

10

minutes

春キャベツのパスタです。

材料

  • 春キャベツ

  • パスタ

  • 釜揚げしらす

  • アンチョビ

  • ニンニク

  • オリーブオイル

作り方

  • キャベツの中心部分を取り出し半分に切り、そのほかの部分は芯の部分から切り分け、なるべく芯の部分が行き渡るようにする
  • パスタを指定時間茹でる
  • オリーブオイルを引いたフライパンでニンニクとアンチョビにゆっくり火を入れる
  • パスタが茹でがる10秒前にキャベツを投入して茹で、パスタと一緒にお湯を切る
  • 皿にパスタを盛り、3のソースをかけ、釜揚げしらすをかけたら完成

まとめ

春キャベツは食感を活かせるよう、あまり茹で過ぎないのがポイントだそうです。

同じ日に放送された新玉ねぎのレシピは、こちらでまとめています↓

【ごはんジャパン】新玉ねぎのポタージュの作り方 小倉知巳シェフの横須賀野菜レシピ 4月17日