【沸騰ワード10】志麻さん流ミートソース&ミートスパゲティの作り方 志麻さんのレシピ(1月8日)

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2021年1月8日の『沸騰ワード10』では、伝説の家政婦志麻さんが料理好き俳優軍団に絶品メニューを披露!

志麻さん流ミートソース&ミートスパゲティの作り方 志麻さんのレシピを紹介しました。

食材を、見ただけで何品もの料理のレシピを組み立てて、その場で次々に絶品メニューを披露された伝説の家政婦志麻さん!

この記事では、最強ミートソースの作り方を紹介します!

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【沸騰ワード10】志麻さん流ミートソース&ミートスパゲティの作り方 志麻さんのレシピ(1月8日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: パスタDifficulty: 簡単
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes
Total time

25

minutes

志麻さん流ミートソース&ミートスパゲティの作り方 志麻さんのレシピです。

材料

  • パスタ 200g

  • バター 適量

  • <ミートソース>
  • 合いびき肉     280g

  • 玉ねぎ       1/2個

  • ニンジン      1/2本

  • ダイストマト缶   1個

  • 水         適量

  • 塩         1つまみ

  • ニンニク      1片

  • ローリエ      1枚

  • コンソメキューブ  1個

  • オリーブオイル   適量

  • ケチャップ     少々

  • コショウ      適量

作り方

  • 玉ねぎ・ニンジンをみじん切りして、オリーブオイル(6振り程度)をひいたフライパンでじっくり弱火で20~30分くらい炒める(塩をひとつまみ振る)

    ※焦げそうであれば水を少し加えて柔らかくなるまで炒める。セロリがあればここで入れてもOK
  • 玉ねぎがあめ色になったら、トマト缶・水少々・コンソメを入れて6分ほど煮込み、軽くつぶしたニンニク・ローリエを加えてさらに6分ほど煮込む

    <ポイント>香りをふわっと出したいときはニンニクは後入れの方が〇
  • 途中さらに水を加えて(トマト缶の半分程度)4分ほど煮込む
  • ひき肉をオリーブオイルを引いた別のフライパンに広げ、中火でステーキのように片面約1分ずつ焼く(色がついたら裏返して反対側も焼き目をつける)
  • ひき肉のフライパンの油を軽くキッチンペーパーで拭き、3のソースに投入する

    <ポイント>ひき肉を塊のまま焼いて色を付け、旨味を凝縮させる!混ぜて炒めない!
  • 少量のケチャップ(フタを外してワンプッシュ分)とこしょう・塩ひとつかみで味を整える
  • パスタを茹でて湯切りしたら、バターで和える
  • パスタをお皿に盛り、ミートソースをかけたら完成!

メモ

  • ※焦げそうであれば水を少し加えて柔らかくなるまで炒める。
  • <ポイント>香りをふわっと出したいときはニンニクは後入れの方が〇
  • <ポイント>ひき肉を塊のまま焼いて色を付け、旨味を凝縮させる!混ぜて炒めない!

ミートスパゲティのお味は?

ミートスパゲティはバターの甘味とミートソースがよく合い、美味しいそうです。

ひき肉の焼き方が旨味を引き出すポイントですね!

まとめ

今回の記事では、2021年1月8日の『沸騰ワード10』で、伝説の家政婦志麻さんが料理好き俳優軍団に披露された、志麻さん流ミートソース&ミートスパゲティの作り方 志麻さんのレシピを紹介しました。

次のページでは、余ったミートソースを使ったレシピを紹介します↓

【沸騰ワード10】野菜のお餅ラザニアの作り方 志麻さんのレシピ(1月8日)

志麻さんがミートソースを使ったギリシャ料理を教えてくれました↓

【沸騰ワード10】ナスのムサカの作り方 家政婦志麻さんレシピ(3月5日)

ミートソースアレンジにおすすめです。よろしければあわせてご覧ください!

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