【沸騰ワード10】ヌガーグラッセの作り方 家政婦志麻さんレシピ(9月11日)

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2020年9月11日に日本テレビ系列『沸騰ワード10』で放送された 家政婦志麻さんのレシピ「ヌガーグラッセ」の作り方を紹介します。

今回志麻さんはSHELLYさんと冨永愛さんのために、絶品料理を披露しました。

志麻さんが作ったのレシピです。

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【沸騰ワード10】ヌガーグラッセの作り方 家政婦志麻さんレシピ(9月11日)

Recipe by NEWS123Course: エンタメ情報, グルメ・レシピ情報
Servings

4

servings
Cooking time

20

minutes
Total time

20

minutes

イタリアンメレンゲで作るアイス「ヌガーグラッセ」のレシピです。

材料

  • ミックスナッツ

  • 砂糖

  • 卵白

  • はちみつ

  • 生クリーム

作り方

  • フライパンに水と砂糖を入れてキャラメル状になるまで煮立てる
  • 1にミックスナッツを加えて絡める
  • 卵白をボウルに入れ、メレンゲを作る
  • はちみつを鍋に入れて煮立て、3のボウルに入れる(イタリアンメレンゲの出来上がり!冷たいデザートにおすすめ)
  • イタリアンメレンゲに泡立てた生クリームとミックスナッツを加えて、混ぜ合わせる
  • 器に移し、冷凍庫で冷やすヌガーグラッセ 志麻さん 沸騰ワード

ヌガーグラッセのお味は?

メレンゲにはフレンチメレンゲ、イタリアンメレンゲ、スイスメレンゲの3種類あり、今回使用したイタリアンメレンゲは少しかためで冷たいデザートにピッタリなんだそう。

ちなみに泡立てた卵白に砂糖を混ぜて作るフレンチメレンゲは、焼き菓子などに向いているとのこと。

スイスメレンゲは湯煎しながら泡立てて、焼くとカリカリになるメレンゲだそうです。

イタリアンメレンゲで作ったヌガーグラッセは、クリームソースのような感じでなめらかで美味しいそうです。

次のページでは、豆腐を使ったレシピを紹介します!

【沸騰ワード10】豆腐ローストの作り方 家政婦志麻さんレシピ(9月11日)

家政婦志麻さんのレシピ本です↓