【沸騰ワード10】鶏肉のキノコ包み&きのこペーストの作り方 家政婦志麻さんレシピ(9月11日)

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2020年9月11日に日本テレビ系列『沸騰ワード10』で放送された 家政婦志麻さんのレシピ「鶏肉のキノコ包み」と「きのこペースト」の作り方を紹介します!

伝説の家政婦志麻さんが、仲良しのSHELLYさんと冨永愛さんのために絶品料理を披露しました。

この記事では、いろいろな料理にアレンジできるきのこペーストと、鶏肉のキノコ包み作り方を紹介します!

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【沸騰ワード10】鶏肉のキノコ包み&きのこペーストの作り方 家政婦志麻さんレシピ(9月11日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: 鶏肉料理, きのこペースト
Servings

2

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

20

minutes
Total time

20

minutes

志麻さんの鶏肉料理&きのこペーストのレシピです。(分量は目安です)

材料

  • きのこペースト
  • マッシュルーム  3個

  • 舞茸  1/2パック

  • しいたけ  3個

  • えのき  1袋

  • エリンギ  1本

  • 塩  適量

  • こしょう  適量

  • 鶏肉のきのこ包み
  • 鶏むね肉  1枚

  • スライスチーズ  2枚

  • きのこペースト  適量

作り方

  • きのこペースト
  • マッシュルーム・しいたけは薄くスライスし、舞茸・しめじはほぐしておく。えのき・エリンギは細かく刻んでおく。
  • ミキサーにきのこ類をすべて入れ、なめらかになるまで撹拌する
  • フライパンに移し、ヘラで混ぜながら加熱して水分を飛ばし、塩コショウで味付けする(デュクセルという万能旨味ペーストの完成!)
    <ポイント>キノコを煮詰めたきのこペースト「デュクセル」は作り置きして、パンに塗ったりお湯でのばしてスープにしたり、魚のソースとしても活用できます。
  • 鶏肉のきのこ包み
  • 鶏むね肉を観音開きにして、ラップの上から瓶などで叩いて厚さを均一にする
  • スライスチーズ1枚を鶏むね肉の上にのせ、きのこペーストをのせて、さらにスライスチーズ1枚をのせて鶏むね肉で包み、爪楊枝で留める
  • 鶏むね肉を油をひいたフライパンで、弱火でじっくり焼き上げる鶏肉のきのこ包み 志麻さん 沸騰ワード
  • 焼き上がったら、食べやすい大きさにカットして完成!

鶏肉のキノコ包みのお味は?

キノコで作るデュクセルは作り置きしておくと、野菜のディップにしたりお湯でのばしてスープにしたり、色々活用できるそうです。

鶏肉のキノコ包みはキノコの風味がフワッと口に広がり、美味しいそうです。

次のページでは、辛くないエビチリのレシピを紹介します!

【沸騰ワード10】エビチリの作り方 家政婦志麻さんレシピ(9月11日)

家政婦志麻さんのレシピ本です↓