2024年5月17日の日本テレビ系列『沸騰ワード』で放送された 伝説の家政婦志麻さん(しまさん)の初夏の絶品メニュー パリパリチキンの焦がしバターソースのレシピを紹介します!
今回の沸騰ワード10では、安達祐実さん、倉科カナさん、渡邊圭祐さん、野呂佳代さんをゲストに、志麻さんの初夏のヘルシースタミナ料理が特集されまた。
志麻さんのレシピは爆速で紹介されるので、番組を見ながら、材料、分量などは見て確認できる範囲で記載していますので、ぜひ参考になさってください!
【沸騰ワード】パリパリチキンの焦がしバターソースのレシピ 志麻さん初夏の絶品料理
Course: 志麻さんレシピCuisine: 焦がしバターソース, パリパリチキンの焦がしバターソースServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesTotal time
15
minutesしまさん初夏のレシピ。
材料
鶏もも肉 1枚
塩コショウ 適量
油 適量
- 焦がしバターソース
バター 15gくらい(ひとかけ)
トマト 1/2個くらい
パセリ 適量
ケッパー 適量
レモン汁 適量
作り方
- 油少々をひいたフライパンに、塩コショウをふった鶏もも肉の皮目を下にして入れ、重しをして皮がパリッとなるまで焼く
- 皮がパリッとなり焼き色がついたら、重石を外して上下を返して裏面も焼く(皮の面を多めに焼き、裏返したら火が通るくらいまでさっと焼く)
- トマトをざく切りし、パセリをみじん切りし、ボウルに入れ、ケッパー、レモン汁と合わせておく
- 鶏肉に火が通ったら鶏肉を取り出し、フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取ったら、バターを加えて溶かす
★Point フライパンについた焦げは旨味なのでバターソースに活用! - バターの水分が蒸発して少し焦げてきたら、3の具材を加えて炒める
★Point バターの水分が蒸発して泡が出なくなってきたら焦げてきたサイン! - 5の焦がしバターソースを皿に敷き、4のチキンをのせたら完成!
まとめ
『沸騰ワード』で放送された 伝説の家政婦志麻さん(しまさん)の初夏の絶品メニュー パリパリチキンの焦がしバターソースのレシピをまとめました。
焦がしバターソースはタイミングを見極めるのが美味しく作るポイントだそうです!
今回の志麻さん初夏レシピは、こちらでまとめています!
志麻さんのレシピ記事
大好評!志麻さんのレシピ記事です↓
【沸騰ワード】志麻さんレシピ(焼き餅・雑煮・煮しめ・フランス正月デザートetc.)2024年正月料理アレンジ14品まとめ 1月1日
沸騰ワード番組情報
番組名:沸騰ワード10
放送局:日テレ系
放送時間:毎週金曜日 19:00~
出演者:司会 設楽統(バナナマン)、沸騰リーダー 日村勇紀(バナナマン)、沸騰メンバー カズレーザー(メイプル超合金)、進行 岩田絵里奈(日テレアナウンサー) ほか
公式HP:沸騰ワード10 HP