2022年8月13日の『土曜はナニする!?』予約が取れない10分ティーチャーで放送された、究極の冷やしぶっかけうどんの作り方料理研究家＆栄養管理士満留邦子先生のレシピを紹介します！
今回の土曜は何する予約が取れない10分ティーチャーは、料理研究家＆栄養管理士 満留邦子（みつどめくにこ）先生が、「定番うどんを涼しくアレンジ最強夏うどん」を伝授！
今回の記事では、2022年8月13日の『土曜はナニする!?』予約が取れない10分ティーチャーで放送された、究極の冷やしぶっかけうどんの作り方料理研究家＆栄養管理士満留邦子先生のレシピをまとめます。
【土曜は何する】究極の冷やしぶっかけうどん作り方レシピ予約の取れない10分ティーチャー（2022年8月13日）
Course: メインCuisine: 究極の冷やしぶっかけうどんDifficulty: 簡単2
servings5
minutes10
minutes15
minutes2022年8月13日の『土曜はナニする!?』予約が取れない10分ティーチャーで放送された、究極の冷やしぶっかけうどんの作り方料理研究家＆栄養管理士満留邦子先生のレシピ
材料
冷凍うどん 2玉
梅干し 2個
長芋 150g
豚薄切り 100g (しゃぶしゃぶ用でOK)
かいわれ菜 20g
- 【調味料】
ほうじ茶のティーバッグ 1個
塩 少々
- 【つゆ】
めんつゆ(3倍濃縮) 40ml
水 120ml
作り方
- 梅干しのタネをとり細かく刻む（※ポイント梅干しに含まれるクエン酸が疲労回復や免疫力UP ・食欲増進にも効果的！）
- 酢水に漬けて アクを抜いた長芋を1cm幅にカット
- ポリ袋の中に2を入れ叩く（※ポイント 袋の中で叩くことで食感が楽しめ 手も汚れず洗い物も減らせる）
- 豚肉をさっぱり茹でるため お湯に ほうじ茶のティーバッグを入れる （※ポイント ほうじ茶のティーバッグを入れて茹でると豚肉の余分な油と臭みを抑えられる。お湯にお茶の色がつけばOK！）
- 鍋に塩を入れて豚肉を茹でる
- 茹でた豚肉は水につけずザルにあげる
- 冷凍うどんを茹でる（※ポイント 茹ですぎなくてOK！麺がほぐれれば解凍完了！）
- お湯を切り 氷水でしめる。うどんにそれぞれ盛り付ければ完成！
満留邦子さんのレシピ本
まとめ
今回の記事では、2022年8月13日の『土曜はナニする!?』予約が取れない10分ティーチャーで放送された、究極の冷やしぶっかけうどんの作り方料理研究家＆栄養管理士満留邦子先生のレシピをまとめます。
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