【あさイチ】にんにくニラチャーハンのレシピ Makoさん2025年5月28日放送みんなゴハンだよ

作り方

• 具材のにんにくは芯があれば取り除き、包丁で軽くつぶしてから大きめに粗く切る。ネギは粗みじん切りにする。にらは細かく切っておく。
• 豚こま切れ肉は粗く切り、Aをもみ込み、片栗粉をまぶし、サラダ油を全体にからめる。
• フライパンに2の豚こま切れ肉を入れて強めの中火でほぐしながら、全体に焼き色がつくまでしっかり焼く。
• 脂が出てきたら、豚肉だけを取り出し、油は残しておく。
• 脂が残ったフライパンで、1のにんにくを香ばしく色づくまで中火で焼く。
• 火が通ったらご飯を加え、ほぐしながら炒める。
• 豚肉を戻し入れ、ねぎを加えて炒める。
• Bを加えて、さらに炒める。
• ご飯を寄せてフライパンにスペースをつくり、しょうゆを入れて焦がししょうゆにし、全体にしょうゆの味を絡めるように炒めたら火を止める。
  ★Point　しょうゆがしっかり泡立つくらい沸騰してから、ご飯と絡める。
• にらとごま油を回しかけ、全体をサッと混ぜ合わせたら完成！
  ★Point　にらは余熱で火を通す。